Tarta de claras de huevo en microondas, otra de mis deliciosas Tartas, una nueva receta para añadir a la colección de Recetas de bajo índice glucémico porque, para prepararla, he utilizado eritritol en lugar de azúcar blanco.
Otra Tarta rápida sin azúcar, pero esta vez hecha solo con claras de huevo y harina de almendra, que le dan a la tarta un sabor realmente irresistible que la hace perfecta tanto para el desayuno como para la merienda de toda la familia!
Con las claras de huevo se pueden hacer muchas recetas, como la Crema pastelera con claras montadas, el Flan con claras en vasococción y la Panna cotta con claras en vasococción, todas recetas facilísimas y más ligeras que las clásicas preparadas con huevos enteros.
Si también queréis probar a preparar la tarta de claras de huevo en microondas, leed la receta a continuación!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 260,17 (Kcal)
- Carbohidratos 35,48 (g) de los cuales azúcares 1,08 (g)
- Proteínas 7,12 (g)
- Grasa 18,88 (g) de los cuales saturados 2,18 (g)de los cuales insaturados 15,87 (g)
- Fibras 4,25 (g)
- Sodio 139,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g claras de huevo
- 150 g harina 00
- 150 g eritritol
- 150 ml agua
- 100 g almendras
- 100 ml aceite de semillas
- 20 g inulina (de cadena larga)
- 12 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- cáscara de limón
- vainilla
Qué se necesita para cocinar la tarta de claras de huevo
- 1 Horno microondas
Cómo se prepara la tarta de claras de huevo en microondas
Vierte las claras de huevo en un bol grande.
Añade una pizca de sal y comienza a montarlas con las varillas eléctricas hasta que estén bien firmes.
Coloca las almendras en un procesador con una cucharada de eritritol y tritura todo hasta obtener una mezcla arenosa.
En otro bol, coloca la harina junto con el eritritol restante y la harina de almendra.
Añade la levadura, la inulina y la cáscara de limón secada.
Añade también algunas semillas de la vaina de vainilla, el aceite de semillas y el agua.
Mezcla todo con una varilla manual o con una cuchara.
Por último, incorpora las claras montadas a punto de nieve, mezclando de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.
Vierte la masa para la tarta de claras en un molde para microondas engrasado y enharinado.
Cocina en el microondas, en función combinada microondas+grill a la mínima potencia durante 15 minutos.
Una vez cocida, saca la tarta del horno, déjala enfriar, luego, cuando esté tibia, voltéala sobre una rejilla y deja que se enfríe completamente.
Adorna con laminillas de almendra y un poco de eritritol.
Cómo conservar la tarta de claras de huevo en microondas
Conserva la tarta de claras cocida en microondas a temperatura ambiente durante 4 días.
