La torta de patatas al microondas, una receta ligure a base de patatas cortadas finas y una masa de leche, harina y queso. Su nombre es frandura y desde hoy podréis hacerla sin horno y en solo 20 minutos. Me encanta cocinar las patatas en microondas, así como la torta de tomate al microondas y la torta de calabaza al microondas. O incluso simplemente pasando a una sencilla tortilla de patatas al microondas, porque se cocinan rápidamente y complacen a todos. Con la ayuda de los accesorios adecuados para microondas, podemos obtener recetas como si estuvieran cocidas en horno pero con ahorro energético y en la mitad del tiempo. ¿Sabéis que la Frandura tradicional tiene un tiempo de cocción de 30 minutos, más el tiempo de precalentamiento del horno? Ventajoso cocinar en microondas, ¿verdad?
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Probad también estas recetas al microondas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 412,84 (Kcal)
- Carbohidratos 54,28 (g) de los cuales azúcares 3,74 (g)
- Proteínas 14,14 (g)
- Grasa 16,66 (g) de los cuales saturados 5,74 (g)de los cuales insaturados 8,43 (g)
- Fibras 4,59 (g)
- Sodio 328,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la torta de patatas ligure
- 6 patatas (aproximadamente 700 g)
- 150 ml leche
- 120 g harina 00
- 30 ml aceite de oliva
- 70 g Grana Padano rallado (o pecorino romano para un sabor más intenso)
- 2 pizcas nuez moscada
- 2 ramitas mejorana
- 2 pizcas sal
- 2 spray aceite de oliva virgen extra (para el molde)
Accesorios útiles para la receta de la torta
- 1 Mandolina
- 2 Cuencos
- 1 Horno microondas dotado de modo combinado con grill o Crisp
- 1 Molde para microondas en material calefactor de 28 cm
Cómo hacer la torta de patatas al microondas
Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas finas. Dejar caer, poco a poco, en un cuenco lleno de agua fresca.
Mientras las patatas reposan en agua, para que pierdan parte del almidón, dedícate a la masa, mezclando todos los ingredientes, excepto 20 g de queso y el aceite en spray que usarás para engrasar el fondo del molde para microondas.
Escurre bien las patatas y colócalas en el molde. Distribuir encima la masa, ayudándote con una espátula o una cuchara. Espolvorear la superficie con el queso restante. Introducir el molde en el microondas y programar la cocción durante 20 minutos con la función combinada microondas + grill, o Crisp. Si después de 13-14 minutos notas que la superficie se está dorando demasiado, coloca una hoja de papel de horno encima y continúa la cocción.
Consejos adicionales
La frandura de patatas cocida en microondas se conserva por 1 o máximo 2 días en el frigorífico.
