Qué buena la tortilla de alcachofas en el microondas, una receta con Craftina para cocinar en pocos minutos y servir como segundo plato. Cocinar tortillas en el microondas siempre aporta muchas satisfacciones y sois muchísimos/as los que me escribís que las habéis probado. Desde la tortilla de calabacín, pasando por la tortilla de verduras y hasta llegar a la tortilla de patatas en el microondas, las ventajas de cocinar tortillas en el microondas son muchas. Para empezar, se necesita muy poco aceite, no hay que darles la vuelta y resultan más esponjosas y ligeras. Yo prefiero usar materiales que calientan bien para cocinar las tortillas, tanto la Craftina como los moldes Crisp son excelentes para obtener un dorado uniforme. Queda que también se pueden usar el Pirex, mientras que es muy desaconsejado usar accesorios para microondas de plástico, porque el aceite tiende a fundir el plástico.
La base de esta receta está hecha con trozos de alcachofas trifoladas en el microondas, al final de la cocción, se añaden perejil picado, huevos y queso rallado. Todo se cocina luego en el microondas regalando una tarta de alcachofas y huevos suave y sabrosa. A gusto, se pueden usar alcachofas congeladas y descongeladas. Yo, suelo hacer las alcachofas trifoladas en vasococción y luego me basta abrir un tarro, añadir el resto y preparar la tortilla de alcachofas en el microondas. ¿Y vosotros, cuál versión usaréis?
Ahora no os queda más que ir a leer la receta y os aconsejo probar también estas tortillas al microondas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 192,49 (Kcal)
- Carbohidratos 2,10 (g) de los cuales azúcares 1,44 (g)
- Proteínas 12,99 (g)
- Grasa 14,07 (g) de los cuales saturados 5,16 (g)de los cuales insaturados 3,79 (g)
- Fibras 4,30 (g)
- Sodio 346,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g alcachofas, cocidas, al microondas
- 4 huevos
- 2 pizcas sal
- 2 cucharadas Grana Padano rallado (escasas)
- 2 ramitas perejil
- 1 pizca pimienta
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Qué se necesita para hacer la tortilla en el microondas
- 1 Horno microondas combinado inverter
- 1 Sartén para microondas
- 1 Cuenco
Procedimiento
Cascar los huevos en el cuenco, añadir la sal, la pimienta, el queso y el perejil lavado y picado. Batir los huevos y después añadir las alcachofas a temperatura ambiente o apenas tibias. Incorporarlas completamente.
Engrasar el fondo del molde que se usará para cocinar la tortilla de alcachofas en el microondas y luego verter la mezcla y nivelarla.
Introducir la tortilla de alcachofas en el microondas y iniciar la cocción durante 12 minutos con función combinada microondas más grill, o Crisp.
Servir la tortilla de alcachofas caliente o tibia y cortada en 4 porciones. A gusto, se puede dejar enfriar, cortarla en cubos y servirla como aperitivo o para un cóctel.
Los consejos de Rosella Errante
La tortilla de alcachofas en el microondas se conserva en un recipiente hermético en el frigorífico por un máximo de dos días.
Tortilla de alcachofas y patatas en el microondas
Si no tenéis muchas alcachofas, se pueden añadir dados de patatas precocinadas en el microondas.
