La tortilla de cebollas en cocción al vacío es una versión ligera y rápida para cocinar la tortilla en cocción al vacío en el microondas. Solo necesitaréis usar un tarro de 500 ml, 2 huevos, 4 cebolletas pequeñas doradas y poco más, el resultado será una tortilla cocida en tarro ligera y apetitosa. Como explico en las instrucciones sobre la cocción al vacío, la tortilla, como todas las recetas con huevos, la cocinaremos a potencia reducida, respecto a la potencia probada, yo la cociné a 300 vatios, dando tiempo a los huevos de cocerse en el microondas a baja temperatura.
Hoy os ofrezco la receta de la tortilla con cebollas en cocción al vacío en versión renovada, la primera versión data de enero de 2016 y sonrío al pensar en cuánto he hecho evolucionar esta técnica.
Ahora, listos, tarros y ¡vamos a hacer la mejor tortilla de cebollas en cocción al vacío que existe!
- Dificultad: Media
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocción al vacío, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 328,96 (Kcal)
- Carbohidratos 9,67 (g) de los cuales azúcares 4,25 (g)
- Proteínas 18,89 (g)
- Grasa 25,06 (g) de los cuales saturados 7,32 (g)de los cuales insaturados 9,16 (g)
- Fibras 2,84 (g)
- Sodio 569,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tortilla de cebollas en tarro
- 4 cebolletas frescas
- 2 huevos
- 2 cucharadas leche
- 10 piñones
- 2 pizcas sal
- 1 pizca pimienta
- aceite de oliva virgen extra (en spray)
Qué se necesita
- 1 Microondas
- 1 Tarro de 500 ml de guarnición delgada
- 1 Bandeja para microondas
Cómo se hace la tortilla en el tarro al microondas
Limpia las cebolletas, lávalas y córtalas. Distribúyelas en la bandeja, condiméntalas con una pizca de sal y rocíalas con un poco de aceite. Dóralas durante 2 minutos a máxima potencia en el microondas.
Rompe los huevos en el tarro, añade la pizca de sal y pimienta, los piñones, la leche y bate. Añade las cebolletas doradas y mezcla.
Limpia los bordes del tarro, ciérralo y asegúralo con 4 pinzas. Introduce el tarro en el microondas y comienza la cocción durante 5 minutos a potencia reducida, yo a 300 vatios.
Al finalizar la cocción, deja reposar la tortilla en el tarro cerrado durante al menos 10 minutos. De este modo se completará la cocción de los huevos.
Después, puedes elegir entre retirar suavemente la guarnición y degustar o dejar enfriar el tarro de tortilla con cebollas cerrado, ponerlo en la nevera, donde se conservará una semana.
Consejos adicionales para hacer las tortillas en cocción al vacío
La tortilla de cebollas en cocción al vacío también puede hacerse con las cebollas pasteurizadas en microondas.
Tortilla con cebollas de Tropea en cocción al vacío
Si lo prefieres y según la temporada, puedes hacer la tortilla con 2 cebollas rojas pequeñas cortadas y doradas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Dónde se compran los tarros adecuados para la cocción al vacío?
Puedes comprar los tarros adecuados para la cocción al vacío en microondas, ya equipados con 4 pinzas, en el sitio Decoraciones dulces, con el código de descuento WECK10.
¿Dónde se compra el rociador que atomiza bien el aceite de oliva virgen extra?
En el sitio de Decoraciones dulces también encontrarás el atomizador.
¿Puedo hacer la tortilla en cocción al vacío con 1 huevo?
Sí, en este caso cocina la tortilla en tarros de 370 ml durante 3-4 minutos o hasta que se infle bien y se pueda observar el huevo completamente cocido.
