Tortilla de ricotta en cocción al vacío un segundo plato para añadir a mis Recetas vegetarianas en cocción al vacío facilísima de preparar y realmente buenísima. Para esta receta he usado el relleno sobrante de mis Rollos de achicoria al microondas. Podrás enriquecer tu tortilla en cocción al vacío con las verduras que más prefieras. Yo, dada la estación, he usado achicoria roja, pero tú podrás poner espinacas o acelgas.
Uso muchísimo la ricotta en mis recetas, como la Ricotta en cocción al vacío con tomates cherry y aceitunas, la Tortilla de espinacas y ricotta al microondas y me encantan las tortillas, tanto que ya he preparado la Tortilla de ricotta al microondas y la Tortilla al horno de ricotta y hierbas, pero esta en cocción al vacío es aún más rápida y podrás conservarla en la nevera por mucho tiempo gracias al vacío.
Con mis Instrucciones para cocinar en cocción al vacío al microondas podrás también estructurar tu menú semanal de manera fácil y rápida.
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Si también quieres intentar preparar la tortilla de ricotta en cocción al vacío, ¡lee la receta a continuación!
Si esta receta te ha gustado, también te podrían interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 349,36 (Kcal)
- Carbohidratos 10,25 (g) de los cuales azúcares 1,27 (g)
- Proteínas 23,40 (g)
- Grasa 24,18 (g) de los cuales saturados 10,89 (g)de los cuales insaturados 6,88 (g)
- Fibras 1,71 (g)
- Sodio 1.018,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 260 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g ricotta
- 10 g queso parmesano rallado
- 10 g nueces
- 1 huevo
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 100 g achicoria (ya dorada)
Herramientas
- 1 Horno microondas
- 1 Frasco de 500 ml con cierre hermético
Cómo preparar la tortilla de ricotta en cocción al vacío
Coloca la ricotta en un bol.
Añade el huevo y el queso parmesano rallado.
Ajusta de sal y pimienta y sazona al gusto con nuez moscada.
Añade también las nueces picadas groseramente.
Mezcla todo con una batidora de mano para obtener una crema bien mezclada.
Dora la achicoria roja en una sartén con aceite de oliva virgen extra y sal.
Añádelo a la crema de ricotta y mezcla.
Añade más queso parmesano rallado para dar sabor.
Rocía un poco de aceite en el fondo del frasco y vierte la mezcla en su interior.
Limpia los bordes del frasco.
Cierra con la tapa con su junta y sella con los 4 ganchos.
Cocina la tortilla de ricotta en cocción al vacío al microondas a la potencia probada durante 6 minutos o hasta que notes que la tortilla sube.
Una vez cocida, sácala del horno y déjala reposar durante 10 minutos
Antes de servir, quita los ganchos, tira suavemente de la junta y desliza la tortilla en un plato.
Sirve aún tibia.
Cómo conservar la tortilla de ricotta en cocción al vacío
Puedes conservar la tortilla de ricotta en cocción al vacío en la nevera durante una semana aún al vacío.
