El árbol de Navidad relleno es mi receta favorita entre los entrantes veganos rápidos y sin molde. La masa está lista de inmediato, tiene una fermentación rápida y puedes prepararla del color que prefieras. Este árbol de Navidad sabroso es perfecto como aperitivo o para una cena frente a la televisión en familia. Con el mismo procedimiento puedes crear árboles pequeños de hojaldre rellenos, una tarta salada vegetal o espirales; todo sin huevos, queso y leche. Es ideal también para intolerantes a la lactosa.
TEMPORADA del entrante vegano en forma de árbol de Navidad: ideal para todas las festividades navideñas. Verduras que se pueden utilizar: #calabaza o col #negra
IDEAS veganas para Navidad
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Vegana
- Estacionalidad: Navidad, Nochevieja
- Energía 193,77 (Kcal)
- Carbohidratos 28,80 (g) de los cuales azúcares 1,39 (g)
- Proteínas 4,81 (g)
- Grasa 7,46 (g) de los cuales saturados 1,25 (g)de los cuales insaturados 5,84 (g)
- Fibras 1,38 (g)
- Sodio 66,45 (mg)
Valores indicativos para una ración de 78 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tarta salada árbol de Navidad
alternativamente utilizar un rollo de hojaldre rectangular y cortar en 16 partes iguales
- 230 g harina 0
- 40 g aceite de cacahuete (o extra virgen de oliva)
- 100 g agua
- Media bolsita levadura en polvo para dulces (o salados – con ambos se obtiene el mismo resultado)
- 1 pellizco sal fina
- 140 g calabaza (ya cocida + 1 cucharada de aceite + 1 pellizco de sal)
- 1 cucharadita semillas de sésamo (blancas o negras)
- 1 cucharadita semillas de chía
- 1 cucharadita semillas de amapola
- 1 cucharadita semillas de girasol (o de calabaza)
Herramientas
- Rodillo (alternativamente usar los dedos)
- Bandeja de horno – tamaño estándar
- Papel de horno reutilizable (o tapete de silicona para hornear)
¿Cómo hacer la tarta salada en forma de árbol de Navidad?
Preparar el relleno
NARANJA: en una taza poner la calabaza ya cocida y aplastada con un tenedor junto con el condimento (aceite, sal y especias preferidas) y mezclar.
VERDE: utilizar pesto de col negra o otro tipo según la temporada.
ROJO: mezclar el concentrado de tomate con el aceite y poca sal.
Preparar la masa
En un bol verter todos los ingredientes de la masa: harina, agua, aceite, sal y levadura en polvo tamizada.
Mezclar inicialmente con un tenedor y luego con las manos, después transferirlo a la superficie de trabajo y formar una bola homogénea. Dividirla a la mitad y luego a la mitad nuevamente y una vez más a la mitad hasta llegar a 16 piezas.
Componer la tarta salada vegana
Estirar en rectángulo cada rollito (como en la foto) con los dedos o con la ayuda de un pequeño rodillo y perforar toda la superficie con los dientes de un tenedor.
Colocar sobre cada espiral individual el relleno y enrollarla sobre sí misma, punzando su superficie.
Disponer los 16 rollitos en escala como en la foto: 1 – 2 – 3 – 4 – 5 y para terminar usar un rollito más grande y gordito para el tronco que deberá ser estirado en horizontal, mojar ligeramente su superficie y cubrir con semillas de sésamo o amapola.
COCCIÓN
Cocer en horno estático ya caliente a 180° durante 25 – 30 minutos o hasta cocción.
Servir la tarta salada en forma de árbol de Navidad caliente, tibia o fría, será siempre buena.
POSIBLES RELLENOS COLORIDOS de la tarta salada árbol de Navidad
– ROJO: 90 g concentrado de tomate + 1 cucharada de aceite + 1 pellizco de sal
– VERDE: 100 g pesto de col negra o albahaca ya listo
¿Cómo conservar la tarta salada rellena?
– a temperatura ambiente máximo 2 días
– en refrigerador máximo 3 días.
Sacarla del refrigerador unas horas antes de servirla o calentarla ligeramente en microondas.
Variantes rápidas para VEGETARIANOS
Añadir a la salsa queso sin cuajo animal: rallado o cremoso (por ejemplo: robiola, mascarpone, crescenza, casatella philadelphia o ricotta).
Variantes rapidísimas para OMNÍVOROS
Como relleno utilizar:
– bacalao, pez espada ahumado o salmón ahumado
– filetes de anchoas o boquerones con trocitos de aceitunas
– 100 g de embutidos finos (speck, mortadela, salami, jamón) y 150 g de queso cortado fino (caciotta, scamorza, lonchas).
– 100 g de embutidos finos (speck, mortadela, salami, jamón) y 150 g de queso cortado fino (caciotta, scamorza, lonchas).
