- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 124,52 (Kcal)
- Carbohidratos 14,68 (g) de los cuales azúcares 6,33 (g)
- Proteínas 3,87 (g)
- Grasa 6,97 (g) de los cuales saturados 1,01 (g)de los cuales insaturados 0,72 (g)
- Fibras 6,56 (g)
- Sodio 323,84 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Variantes VEGETARIANAS
Sustituir la levadura nutricional por queso rallado sin cuajo animal.
Poco antes de gratinar, espolvorear las berenjenas con dados de mozzarella u otro queso fundente.
Alternativas para OMNÍVOROS
Poco antes de sacar del horno, añadir jamón y a elección queso.
Conservar las berenjenas gratinadas
Las berenjenas cocidas al horno se conservan por 2 días a temperatura ambiente. En la nevera se mantienen por 3 días, antes de servir se pueden calentar suavemente en el microondas.
