- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 3 Minutos
- Métodos de Cocción: Vapor
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 24,35 (Kcal)
- Carbohidratos 5,73 (g) de los cuales azúcares 3,44 (g)
- Proteínas 0,95 (g)
- Grasa 0,18 (g) de los cuales saturados 0,03 (g)de los cuales insaturados 0,09 (g)
- Fibras 2,92 (g)
- Sodio 1,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Alternativas
Se pueden también escaldar en agua y vinagre, para luego continuar la cocción en el horno.
Prueba a utilizar las berenjenas hervidas para una parmigiana ligera.
Conservación
Las berenjenas hervidas se conservan por un máximo de 3 días en el frigorífico.
