Los bombones de tiramisú son unos dulces fríos deliciosos y facilísimos de hacer. Bolitas con sabor a tiramisú sin huevos frescos. Receta sin cocción.
Estos bombones se pueden preparar con los niños y los ingredientes se pueden variar (tipo de galleta, tipo de queso para untar, miel en lugar de azúcar, leche en lugar de café, se puede añadir fruta seca y así sucesivamente), lo importante es conseguir la consistencia adecuada.
RECETAS dulces fríos rápidas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 386,95 (Kcal)
- Carbohidratos 32,78 (g) de los cuales azúcares 15,89 (g)
- Proteínas 5,49 (g)
- Grasa 27,72 (g) de los cuales saturados 15,07 (g)de los cuales insaturados 1,32 (g)
- Fibras 3,22 (g)
- Sodio 66,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bombones de tiramisú
- 25 g café (o leche)
- 100 g bizcochos de soletilla (o pavesini, galletas secas)
- 30 g azúcar
- 250 g mascarpone (y/o ricotta seca, quark, Philadelphia)
- c.s. cacao amargo en polvo
Herramientas
- Moka Bialetti para inducción
- Picadora
Bombones de tiramisú
Primero prepara el café (se necesita muy poco: 25 gramos), luego viértelo en un bol grande y déjalo enfriar. Añade el azúcar y mezcla.
Mientras tanto, tritura las galletas con un mixer, primero vierte la mitad (en trozos grandes) en el bol de la picadora, y luego poco a poco, cuando se pulvericen, añade las demás también en trozos. Muélelas hasta obtener una harina.
Vierte la harina de bizcochos de soletilla en el bol del café junto con el mascarpone y desmenuza – mezcla todo con un tenedor y posteriormente con las manos hasta obtener una masa homogénea y firme (como en la foto arriba).
Divide la masa en porciones del tamaño de nueces (o un poco menos).
Luego, coloca en un plato plano cacao amargo y pon encima las bolitas formadas con las palmas de las manos (ligeramente mojadas para evitar que la masa se pegue a las manos).
Levanta ligeramente el plato de la superficie y gíralo, las bolitas se cubrirán uniformemente de cacao en poco tiempo.
Una vez listos, los bombones de tiramisú se pueden comer inmediatamente o guardar en la nevera.
Los consejos de Sara
Conservar en la nevera por un máximo de 3 días.
Al día siguiente de prepararlos están aún más ricos.
