Mis brownies rápidos tienen muy poca mantequilla y están poco azucarados para un resultado delicioso y al mismo tiempo ligero. Para una versión sin gluten (utilizar harina sin gluten) y sin mantequilla (utilizar mantequilla vegetal).
La receta original americana es mucho más rica y la encuentras aquí.
Otros postres rapidísimos de chocolate
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: Porciones para un molde cuadrado de 20×20 (o un molde redondo de 24)
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Hornear en horno estático precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos.
- 70 g chocolate negro al 50% (o 70%)
- 50 g aceite de cacahuete (o de arroz)
- 25 g mantequilla (de soja para intolerantes a la lactosa)
- 3 huevos (pequeños o dos grandes)
- 100 g azúcar moreno (o blanco)
- 25 g harina 00 (o de arroz para intolerantes al gluten)
- 70 g almendras peladas (o avellanas, nueces, piñones, pistachos)
Herramientas
- Molde cuadrado de 20×20 cm
Brownies rápidos
Cortar el chocolate negro (70 g), verterlo en un recipiente adecuado junto con el aceite (50 g) y la mantequilla (25 g). Luego, derretir suavemente al baño maría (o en el microondas a media potencia en intervalos de 1 minuto), antes de que todo se derrita, apagar el fuego (o el microondas) y derretir los últimos trozos revolviendo con una cucharita.
En un bol, batir con un tenedor los huevos enteros (3 huevos pequeños o 2 medianos) con el azúcar (100 g).
Añadir la mezcla de chocolate, ya enfriada, y mezclar. Luego verter la harina tamizada (25 g) y amalgamar bien la masa.
Forrar con papel de horno (o engrasar y enharinar) un molde cuadrado de unos 20 cm, o rectangular de 22×16 cm. Verter la masa en su interior y nivelar, luego cubrir con las almendras (u otros frutos secos) cortadas groseramente.
Hornear en horno estático precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos. Antes de sacar del horno, hacer la clásica prueba del palillo. Dejar enfriar completamente los brownies rápidos antes de cortarlos en cuadritos y servirlos.
CONSERVACIÓN de los brownies rápidos
Para conservar mejor los brownies, asegúrate de dejarlos enfriar completamente. Córtalos en porciones y colócalos en un recipiente hermético, separados por una capa de film transparente para evitar que se peguen. Si se consumen en pocos días, mantenlos a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Para periodos más largos, consérvalos en la nevera, sellando bien el recipiente. Si deseas prolongar su conservación hasta tres meses, congela las porciones envueltas en film transparente e introdúcelas en una bolsa para congelador. Para devolverles la suavidad, caliéntalos ligeramente antes de servir.
