Las chuletas de cerdo al horno marinadas son un segundo plato fácil y rápido con aromas, las chuletas de cerdo cocidas lentamente al horno permanecen suaves y no secas. Además, el gratinado superficial les confiere una maravillosa costra dorada y apetecible. Preparar esta delicia te permitirá sorprender a tus invitados y familiares con un plato sabroso y nutritivo, ideal tanto para el almuerzo como para la cena. Para satisfacer a todos tus comensales acompáñalas con patatas asadas.
RECETAS de segundos de carne suave:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Bienestar
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 402,14 (Kcal)
- Carbohidratos 0,30 (g) de los cuales azúcares 0,17 (g)
- Proteínas 51,14 (g)
- Grasa 20,64 (g) de los cuales saturados 6,25 (g)de los cuales insaturados 13,24 (g)
- Fibras 0,09 (g)
- Sodio 1.142,23 (mg)
Valores indicativos para una ración de 112 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Chuletas de cerdo al horno
- 4 chuletas de cerdo (o chuletas de cabecero)
- zumo de limón (aproximadamente 30 gramos)
- 30 g aceite de cacahuete (o aceite de oliva virgen extra)
- vinagre de vino blanco (aproximadamente 10 gramos)
- 5 g hierbas aromáticas (ajo, laurel, albahaca, enebro, mejorana, orégano, romero, salvia, tomillo)
- c.s. sal fina
En alternativa a las hierbas aromáticas: #laurel #enebro #romero #salvia
se puede utilizar el sazonador Ariosto para carnes asadas y a la parrilla.
Herramientas
- Bandeja de horno de acero
Chuletas de cerdo al horno
Poner las chuletas de cerdo en un bol, verter por encima el zumo de limón, el aceite, el vinagre, la sal y las especias preferidas.
Mezclar y masajear todo con las manos para distribuir uniformemente la marinada.
Cubrir el bol y dejar que la carne se impregne en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Encender el horno ventilado a 180°C.
Una vez que las chuletas han reposado, recuperarlas y colocarlas en una bandeja de horno del tamaño adecuado, verter por encima el aderezo restante.
Cocinar en horno ventilado ya caliente durante unos 25 minutos o hasta que estén cocidas. A mitad de cocción, sacar la bandeja y dar la vuelta a las chuletas. Para gratinar la superficie, colocar la fuente en un nivel alto del horno.
Servir las chuletas de cerdo al horno calientes, rociándolas con la salsa restante de la bandeja.
CONSERVACIÓN de las chuletas de cerdo al horno
Conservar las chuletas de cerdo al horno ya cocidas en el frigorífico en un recipiente hermético durante 3-4 días o en el congelador durante 2-3 meses. Descongelarlas lentamente en el frigorífico o con la función de descongelación del microondas, luego calentarlas en el horno a 150°C.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo ablandar las chuletas de cerdo?
Aquí tienes cómo ablandar las chuletas de cerdo:
Marinar: dejarlas en remojo en una mezcla de líquidos y especias durante algunas horas.
Golpear: golpearlas suavemente con un mazo de carne para mantenerlas suaves y delgadas.
Cocción lenta: cocinarlas en un poco de caldo y a fuego bajo para que queden tiernas y jugosas.
Sazonar: añadir aromas y condimentos para mejorar su textura y sabor.
