La ensalada con pomelo rosa y nueces es un entrante fresco y sabroso. Las combinaciones con fruta y semillas le ofrecen una variedad de sabores, mientras que para un toque adicional, enriquécela con rúcula o zanahorias. ¿Cómo condimentar? Perfecta con un aliño simple a base de aceite de oliva y limón.
Una ensalada muy buena también como guarnición, se combina perfectamente con segundos platos, mejor si fríos, como salmón, rodajas de atún o salmón ahumado, o jamón serrano y bresaola.
TEMPORADA de los #pomelos – de noviembre a marzo.
RECETAS saladas o dulces con el pomelo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 84,60 (Kcal)
- Carbohidratos 8,99 (g) de los cuales azúcares 5,69 (g)
- Proteínas 1,70 (g)
- Grasa 4,53 (g) de los cuales saturados 0,01 (g)de los cuales insaturados 0,02 (g)
- Fibras 1,86 (g)
- Sodio 1,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 115 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ensalada de pomelo rosa y nueces
- 60 g pomelo rosa
- 80 g naranjas rubias (o aguacate)
- 60 g hinojo (o zanahorias o rúcula)
- 15 g nueces (u otro tipo de frutos secos o semillas oleaginosas)
- 15 g granada
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Ensalada de pomelo rosa
1. Lavar y cortar el hinojo en rodajas regulares.
2. Pelar la naranja y cortarla a vivo.
3. Pelar cada gajo de pomelo rosa, quitando la piel exterior.
4. En un plato, colocar una capa de hinojo.
5. Luego disponer también los gajos de naranja en forma de radiante.
6. Añadir luego trozos de gajos de pomelo rosa para rellenar.
7. Para completar, distribuir trozos de nueces y granos de granada.
🍀🍀🍀🍀
Opcionalmente, aliñar con un chorrito de aceite, un poco de chile en polvo y poca sal.
Servir inmediatamente.
CONSERVAR la ensalada de pomelo rosa
Se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético. Sin embargo, es recomendable añadir el aliño solo antes de servir. Además, ingredientes como nueces o semillas, es mejor añadirlos en el último momento para evitar que se ablanden. Consumir en 2 días para disfrutarla al máximo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo utilizar la cáscara del pomelo rosa?
Solo si es orgánica, rallarla para obtener zest y añadir a postres, bebidas o ensaladas, o cortarla en rodajas finas para preparar mermeladas o confitados. También puede usarse para aromatizar aceites, vinagres o infusiones, aportando un toque fresco y cítrico.
¿Cómo comer el pomelo rosa?
Partir en gajos, quitando la piel para evitar el sabor amargo. El pomelo rosa también se puede exprimir para obtener un jugo fresco, perfecto para acompañar el desayuno o para preparar cócteles.
¿Quién no debe comer el pomelo rosa?
El pomelo rosa puede interactuar con algunos medicamentos, por lo que es importante evitar comerlo si se toman ciertos medicamentos, como los para la presión alta, las estatinas o los medicamentos para la ansiedad. Además, quienes padecen de sensibilidad gástrica o úlceras deben tener cuidado, ya que la acidez del fruto podría irritar la mucosa.
