La ensalada con pomelo rosa y nueces es un entrante fresco y sabroso. Las combinaciones con frutas y semillas le ofrecen una variedad de sabores, mientras que para un toque adicional enriquecela con rúcula o zanahorias. ¿Cómo aliñar? Perfecta con un aderezo simple a base de aceite de oliva y limón.
Una ensalada muy buena también como guarnición, combina muy bien con segundos platos, mejor si fríos, como salmón, rodajas de atún o salmón ahumado, o bien jamón serrano y bresaola.
TEMPORADA
de los #pomelos – de noviembre a marzo,
de las #naranjas – de noviembre a junio, dependiendo de la variedad,
del #hinojo – se encuentra durante todo el año, excepto en los meses de verano más cálidos.
RECETAS saladas o dulces con pomelo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 84,60 (Kcal)
- Carbohidratos 8,99 (g) de los cuales azúcares 5,69 (g)
- Proteínas 1,70 (g)
- Grasa 4,53 (g) de los cuales saturados 0,01 (g)de los cuales insaturados 0,02 (g)
- Fibras 1,86 (g)
- Sodio 1,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 115 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ensalada de pomelo rosa y nueces
- 60 g pomelo rosa
- 80 g naranjas rubias (o aguacate)
- 60 g hinojos (o zanahorias o rúcula)
- 15 g nueces (u otro tipo de frutos secos o semillas oleaginosas)
- 15 g granada
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Ensalada de pomelo rosa
1. Lavar y cortar en rodajas regulares el hinojo.
2. Pelar la naranja y cortarla a vivo.
3. Pelar cada gajo de pomelo rosa, removiendo la piel exterior.
4. En un plato, colocar una capa de hinojo.
5. Luego, disponer también los gajos de naranja en forma de rueda.
6. Añadir luego algunos trozos de gajos de pomelo rosa para rellenar.
7. Para completar, esparcir unos trozos de nueces y granos de granada.
🍀🍀🍀🍀
Opcionalmente aliñar con un poco de aceite, guindilla en polvo y poca sal.
Servir inmediatamente.
CONSERVAR la ensalada de pomelo rosa
Se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético. Sin embargo, es recomendable añadir el aliño justo antes de servirla. Además, ingredientes como nueces o semillas, es mejor añadirlos en el último momento para evitar que se ablanden. Consumir en un plazo de 2 días para disfrutarla al máximo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo utilizar la cáscara del pomelo rosa?
Solo si es orgánica, rallarla para obtener zest y añadir a postres, bebidas o ensaladas, o cortarla en rodajas finas para preparar mermeladas o confituras. También puede utilizarse para aromatizar aceites, vinagres o infusiones, dando un toque fresco y cítrico.
¿Cómo comer el pomelo rosa?
Cortarlo en gajos, quitando la piel para evitar el sabor amargo. El pomelo rosa también se puede exprimir para obtener un zumo fresco, perfecto para acompañar el desayuno o para preparar cócteles.
¿Quién no debe comer el pomelo rosa?
El pomelo rosa puede interactuar con algunos medicamentos, por lo que es importante evitar consumirlo si se están tomando ciertos fármacos, como aquellos para la presión arterial alta, las estatinas o los medicamentos para la ansiedad. Además, quienes sufren de sensibilidad gástrica o úlceras deben tener cuidado, ya que la acidez del fruto podría irritar la mucosa.
