- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 394,03 (Kcal)
- Carbohidratos 41,56 (g) de los cuales azúcares 10,29 (g)
- Proteínas 16,07 (g)
- Grasa 19,22 (g) de los cuales saturados 2,49 (g)de los cuales insaturados 1,16 (g)
- Fibras 3,10 (g)
- Sodio 942,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
VARIANTES
Enriquecer la lasaña con frutos secos: granillo de nueces, almendras o avellanas.
Enriquecer la lasaña con frutos secos: granillo de nueces, almendras o avellanas.
Otros tipos de queso utilizables: caciocavallo (en rodajas), crescenza, gorgonzola, mascarpone, mozzarella, philadelphia, quark, robiola, scamorza (blanca o ahumada) en rodajas o dados, stracchino…
PESCADO, añadir gambas y no utilizar el queso.
EMBUTIDOS (speck, panceta o salchicha), añadirlos en trozos en la cocción de la achicoria en sartén, como en esta receta.
CONSERVAR la lasaña de achicoria roja
En el FRIGORÍFICO
– POR COCINAR: una vez compuestas se pueden cocinar posteriormente (dentro de dos días desde la preparación) y mientras tanto conservar en la nevera cubiertas.
– COCINADAS: conservar en la nevera por un máximo de tres días y recalentar antes de consumir.
– COCINADAS: conservar en la nevera por un máximo de tres días y recalentar antes de consumir.
– COCINADAS: conservar en la nevera por un máximo de tres días y recalentar antes de consumir.
En el CONGELADOR
– POR COCINAR: componer la lasaña en la bandeja de conservación y cocción (perfectas las bandejas con tapa de usar y tirar). Colocar en el congelador con la fecha de preparación y consumir en 3 meses. Para obtener una cocción uniforme, es importante descongelarlas completamente en el frigorífico.
– COCINADAS: una vez frías, cubrir con film de cocina y congelar por un máximo de 4 meses.
Antes de su uso, descongelar durante una noche en el frigorífico, luego cocinar a 180° durante el tiempo necesario. Para evitar que se seque la superficie: cubrirla con papel de aluminio o verter sobre la superficie un poco de leche o agua.
