Los ñoquis fritos en freidora de aire son una receta rápida e irresistible, crujientes por fuera y tiernos por dentro, perfectos para cualquier ocasión. La abuela Benedetta los prepara a menudo para la merienda de sus nietos, que los adoran y devoran con entusiasmo, como si fueran patatas fritas.
RECETA rápida para el aperitivo entre amigos, o como tentempié y snack salado.
RECETAS con la freidora de aire
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Contemporánea
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 137,93 (Kcal)
- Carbohidratos 17,20 (g) de los cuales azúcares 0,95 (g)
- Proteínas 2,40 (g)
- Grasa 6,68 (g) de los cuales saturados 3,91 (g)de los cuales insaturados 2,25 (g)
- Fibras 1,07 (g)
- Sodio 481,84 (mg)
Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ñoquis fritos en freidora de aire
- 200 g ñoquis de patata (perfectas las chicche listas y al vacío del departamento de refrigerados)
- c.s. sal
- c.s. tomillo (y pimentón)
- c.s. aceite de cacahuete (opcional)
¿Con qué aromas se pueden condimentar los ñoquis?
Ajo en polvo, eneldo, albahaca seca, comino, cúrcuma, curry, pimentón, chile, pimienta, perejil, romero, salvia, ralladura de limón, tomillo.
Herramientas
- Freidora de aire
- Papel para horno para freidora de aire
Ñoquis fritos en freidora de aire
¿Debo hervir los ñoquis antes de freírlos? No, los ñoquis se ponen directamente en la freidora de aire sin hervirlos. Si usas los caseros, asegúrate de que estén bien compactos para evitar que se deshagan.
Vierte los ñoquis crudos (no es necesario hervirlos) en un bol, añade la sal, las hierbas aromáticas y las especias preferidas, luego mezcla con una cuchara para distribuir uniformemente el condimento.
¿Es necesario añadir aceite? Un ligero rociado de aceite los hará más crujientes, pero se puede omitir para una versión más ligera.
Vierte los ñoquis condimentados directamente en el cestillo de la freidora de aire o, si prefieres, colócalos sobre papel para horno perforado para evitar ensuciar.
Ajusta la freidora de aire a 190°C por 8-10 minutos, inserta el cestillo sin esperar a que la freidora alcance la temperatura. A mitad de cocción, gira los ñoquis para obtener un dorado uniforme.
COCCIÓN EN HORNO TRADICIONAL
Pon los ñoquis de patata crudos y condimentados con aceite, sal y especias en una bandeja para horno. Luego cocina a 220°C con ventilación por 15 minutos, después activa el grill por otros 15 minutos. Remueve según sea necesario y controla frecuentemente al final para evitar que se quemen.
CONSERVAR los ñoquis fritos en freidora de aire
Si sobran ñoquis fritos en freidora de aire, puedes guardarlos para disfrutarlos más tarde, aunque su punto fuerte es la crujencia recién hechos.
Se conservan en un recipiente hermético en frigorífico por un máximo de dos días. Cuando quieras disfrutarlos de nuevo, caliéntalos en freidora de aire a 180°C por unos minutos, así volverán a estar crujientes. Mejor evitar la congelación, porque perderían consistencia. Si los dejas fuera, consúmelos en el día.
¿Puedo prepararlos con anticipación?
Sí, pero es mejor cocinarlos al momento para mantener su crujencia. Si sobran, puedes recalentarlos por unos minutos siempre en la freidora de aire.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar ñoquis empaquetados o debo hacerlos en casa?
Puedes usar tranquilamente ñoquis empaquetados, mejor si son frescos. Si decides hacerlos en casa, obtendrás un resultado aún más genuino y sabroso. Siempre es mejor utilizar o preparar los más pequeños.
¿Cómo puedo hacerlos aún más sabrosos?
Después de la cocción, puedes condimentarlos con queso parmesano rallado (levadura alimenticia en escamas para veganos), pimentón, hierbas aromáticas o servirlos con salsas como mayonesa, kétchup o crema de queso.
¿Se pueden preparar los ñoquis fritos en versión dulce?
Para los ñoquis fritos dulces, puedes condimentarlos con azúcar y canela antes de la cocción y, si te gusta, espolvorearlos con azúcar glas al final para un toque de dulzura extra.
