- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Bienestar
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 241,61 (Kcal)
- Carbohidratos 37,01 (g) de los cuales azúcares 2,57 (g)
- Proteínas 12,69 (g)
- Grasa 6,69 (g) de los cuales saturados 1,05 (g)de los cuales insaturados 1,06 (g)
- Fibras 8,47 (g)
- Sodio 331,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 315 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
VARIANTES pasta con coles de Bruselas
VEGANAS
– antes de servir, añadir dados de fruta fresca (gajos de naranjas o mandarinas, manzanas o peras)
– sazonar con tiras de alga nori o tomates secos
– espolvorear con almendra triturada o frutos secos
– sazonar con nata vegetal
VEGETARIANAS
– servir con queso rallado sin cuajo animal
– sustituir el aceite con mantequilla
– añadir a la pasta caliente un huevo, mezclar
con PESCADO
– echar los espaguetis y las coles cocidas en una sartén donde se hayan derretido previamente filetes de anchoas o boquerones
– añadir trozos de pez espada, salmón o trucha ahumada
– sazonar con atún enlatado
con CARNE
– saltear la pasta con las verduras en la sartén donde se hayan dorado trozos de guanciale, panceta, salchicha, speck o salchichas tipo Frankfurt
– sazonar con cubitos de jamón cocido o mortadela crudos
