El preparado para chocolate caliente en frasco se prepara rápidamente en casa y se puede personalizar con el aroma preferido.
En la temporada fría, ¿qué mejor que un chocolate denso y cremoso? Preparar la mezcla es realmente fácil con la receta de la abuela Benedetta.
Es también una excelente idea para un regalo dulce hecho en casa para las festividades navideñas.
Receta SIN gluten, levadura, huevos, leche y derivados, apta para intolerantes a la lactosa y celíacos.
GALLETAS para acompañar
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 14
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Bienestar
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 122,51 (Kcal)
- Carbohidratos 22,00 (g) de los cuales azúcares 11,62 (g)
- Proteínas 2,51 (g)
- Grasa 4,80 (g) de los cuales saturados 2,89 (g)de los cuales insaturados 1,64 (g)
- Fibras 3,94 (g)
- Sodio 33,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparado para chocolate caliente
- 100 g chocolate negro (vegano)
- 100 g cacao amargo en polvo sin lactosa
- 40 g fécula de patata (o otro espesante, como fécula de maíz o harina de arroz)
- 30 g almidón de maíz (maicena) (o otro espesante como fécula de patata o harina de arroz)
- 150 g azúcar (o menos para una versión light)
- 1 pizca sal fina
- c.b. anís estrellado (en polvo)
- c.b. canela en polvo
- c.b. clavo de olor molido
- c.b. harina de coco sin gluten
- c.b. pimienta de cayena en polvo (o pimienta larga)
- c.b. vainilla
- c.b. jengibre en polvo
Herramientas
- 1 Rallador
Chocolate caliente en frasco – hazlo tú mismo
Rallar finamente el chocolate negro, alternativamente cortar el chocolate negro en trozos y pulverizarlo con las cuchillas en un procesador junto con el azúcar. Usar el picadora (o la thermomix) a intervalos para no derretir el chocolate (si no se convierte en polvo, no importa, se derretirá completamente durante la preparación del chocolate caliente).
En un bol colocar todos los ingredientes y con un batidor de mano mezclarlos bien entre sí.
Poner el preparado para chocolate caliente en un frasco de vidrio o en un recipiente hermético de 500 ml.
CONSERVACIÓN
El preparado para chocolate caliente se conserva durante varios meses en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco.
¿Cómo preparar el chocolate en taza?
Verter 3 cucharadas de mezcla (aproximadamente 30 g) en un cazo y disolverlo vertiendo poco a poco 150-175 gramos de leche fría (vegetal para veganos o intolerantes). Mezclar con un batidor para no formar grumos.
Poner al fuego y mezclar continuamente. Cocinar suavemente durante 5-8 minutos o hasta alcanzar la densidad deseada.
Verter el chocolate caliente en la taza. Servir con nata montada o decorar con un poco de harina de coco o polvo de canela. Disfrutar del chocolate caliente denso.
Chocolate caliente light
Utilizar agua en sustitución parcial de la leche, o utilizar menos azúcar.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservar el chocolate sobrante?
Se puede conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días, para conservarlo por más tiempo, se puede congelar. Al momento de consumirlo, añadir una cucharada de leche fresca y calentarlo suavemente.
