¿Recetas con fresas? ¡Hay para todos los gustos! Rápidas, dulces, saladas, sin cocción, sencillas o en forma de una deliciosa tarta… La primavera está en el aire y no hay fruta que la represente mejor que la fresa, con su color vibrante y su sabor irresistible. A la abuela Benedetta le encanta usarlas en la cocina para crear platos deliciosos y genuinos. ¿Y a ti, cómo te gusta disfrutarlas?
PERÍODO de las #fresas – desde mediados de febrero hasta octubre dependiendo de la variedad y del método de cultivo. La máxima producción es en los meses de mayo y junio.
Descubre los beneficios de las fresas y cómo cultivarlas.
RECETAS en las que utilizar las fresas como fruta
- Energía 32,00 (Kcal)
- Carbohidratos 7,68 (g) de los cuales azúcares 4,89 (g)
- Proteínas 0,67 (g)
- Grasa 0,30 (g) de los cuales saturados 0,02 (g)de los cuales insaturados 0,20 (g)
- Fibras 2,00 (g)
- Sodio 1,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Recetas con fresas
- 100 g fresas
¿Cuántas son las calorías de 100 gramos de fresas frescas al natural?
Recetas con fresas
¿Cuáles son algunas ideas rápidas para usar las fresas? Se pueden licuar para hacer una salsa rápida, añadirlas al yogur, al porridge, al pan tostado para el desayuno, a la crema, usarlas para decorar una rebanada de tarta o combinarlas con chocolate negro para una merienda golosa.
¿Cómo conservar las fresas para que duren más tiempo?
Las fresas en el frigorífico duran un máximo de 3 días, dispuestas en una sola capa sobre una servilleta de papel o en un recipiente abierto.
Pero es mejor conservarlas a temperatura ambiente sin lavarlas (para que mantengan todo su sabor y aroma que en el frío tienden a perder).
Lavar las fresas solo antes de usarlas para evitar que se deterioren rápidamente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo elegir las mejores fresas?
Las mejores fresas son aquellas firmes, de un color rojo intenso y sin magulladuras. Elige las que tienen el pedúnculo unido y un aroma dulce e intenso.
¿Puedo usar fresas congeladas en lugar de frescas?
Sí, pero depende de la receta. Las fresas congeladas son buenas para batidos, repostería y salsas, pero para decoraciones o macedonias es mejor usar frescas porque mantienen su consistencia.
¿Cómo puedo hacer las fresas más dulces si están un poco insípidas?
Puedes macerarlas con un poco de azúcar (blanca o morena) y jugo de limón (o de naranja u otro cítrico) para realzar su sabor. ¡También un poco de miel o jarabe de arce puede funcionar bien!
¿Puedo sustituir el azúcar en las recetas con fresas?
¡Sí! Puedes usar edulcorantes naturales como miel, jarabe de agave o fruta triturada (como plátano o dátiles) para endulzar tus preparaciones.
¿Qué hierbas o especias combinan bien con las fresas?
La menta, albahaca, romero, salvia y tomillo son perfectos para un toque fresco. Si quieres un sabor más particular, prueba la canela, el comino, el curry, la pimienta negra o el chile, la vainilla o el jengibre.
¿Cómo puedo usar las fresas en platos salados?
Las fresas son perfectas en ensaladas con rúcula y vinagre balsámico, en carpaccios de verduras, combinadas con quesos como el feta o el queso de cabra, e incluso en salsas para platos salados.
