Las recetas con las verduras de temporada de diciembre llevan a la mesa los sabores plenos y cálidos del invierno, perfectos para primeros y segundos platos, pero también para preparaciones rápidas y fáciles, tanto al horno como en sartén. Coles, coliflores, brócoli y repollo son ideales para sopas y guarniciones, mientras que achicoria, topinambur y hinojo añaden toques refinados. Elegir ingredientes frescos y de temporada significa comer mejor, respetar los ritmos de la naturaleza y convertir cada receta en un pequeño viaje por los sabores del invierno.
COCINAR en el mes
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 72,00 (Kcal)
- Carbohidratos 13,47 (g) de los cuales azúcares 0,00 (g)
- Proteínas 3,33 (g)
- Grasa 0,52 (g) de los cuales saturados 0,10 (g)de los cuales insaturados 0,27 (g)
- Fibras 4,00 (g)
- Sodio 47,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Recetas con las verduras de temporada de diciembre
- 100 g mezcla de verduras (de temporada en diciembre)
Recetas con las verduras de temporada de DICIEMBRE
(vegetariano o vegano)
RELLENOS del panettone gastronómico
(veganos, vegetarianos, con pescado o con embutidos)
¿Cómo conservar las verduras de diciembre?
Crudas se mantienen hasta una semana en el frigorífico en bolsas transpirables o envueltas en paño húmedo; cocidas duran máximo 3 días en el frigorífico dentro de un recipiente hermético.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuáles son las verduras de temporada en diciembre?
En diciembre encuentras remolachas, brócoli, alcachofas, coles, hinojos, puerros, achicoria, nabos, espinacas, topinambur y calabaza. Son ideales para sopas, guarniciones y platos calientes.
¿Cómo cocinar las verduras de diciembre de manera sencilla?
Se pueden saltear en sartén, hornear, hervir o usar para cremas y risottos. Las cocciones rápidas preservan sabor y nutrientes.
¿Qué platos se pueden preparar con las verduras de diciembre?
Platos principales, risottos, sopas, segundos vegetarianos o con carne, guarniciones gratinadas y tartas saladas.
