Las remolachas rojas en sartén son una guarnición versátil y sabrosa, perfecta para aquellos que aman platos sencillos pero llenos de sabor. Puedes prepararlas fácilmente también con un sofrito de cebolla, realzando así su sabor dulce y terroso, o usar las variedades ya precocidas para ahorrar tiempo sin renunciar al sabor. Esta hortaliza también se presta bien para ser hervida, y sus hojas pueden ser utilizadas para dar un toque extra en las ensaladas o salteadas en sartén como acompañamiento ligero.
TEMPORADA de las #remolachas rojas (también llamadas erróneamente nabos rojos): de mayo a diciembre. Hasta marzo se encuentran aquellas conservadas en arena. Además, todo el año en la sección de refrigerados de las tiendas siempre están disponibles las precocidas y al vacío.
Descubre cómo valorar las remolachas rojas en las recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Invierno, Primavera, Verano y Otoño
Remolachas rojas en sartén
- 250 g remolachas (rojas)
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal (y especias o hierbas aromáticas*)
* a elegir entre: eneldo, laurel, cilantro, comino, cebollino, mejorana, menta, pimentón, pimienta, romero, salvia, semillas de hinojo, tomillo, jengibre.
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo de hoja lisa
- Sartén antiadherente
Remolachas rojas en sartén
1. Pelar las remolachas rojas frescas (o precocidas).
Recomiendo usar guantes de látex para evitar que su intenso pigmento tiña las manos.
2. Cortarlas en cubos regulares antes de ponerlas en la sartén.
3. Verterlas en una sartén (de acero o antiadherente), salar y aderezar con las hierbas preferidas.
4. Llevar a cocción, mezclando y añadiendo un poco de agua si es necesario. Los tiempos de cocción varían de 5 a 20 minutos, dependiendo del grado de cocción deseado y de la calidad de las remolachas rojas.
CONSERVAR las remolachas rojas en sartén
Después de cocinar las remolachas rojas en sartén, dejarlas enfriar y guardarlas en un recipiente hermético: en refrigerador se mantienen hasta 4 días, mientras que en congelador duran hasta 3 meses, listas para ser recalentadas o usadas en nuevas recetas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo cocinar las remolachas rojas en sartén?
Se pueden saltear con un chorrito de aceite y cebolla finamente picada.
Para ahorrar tiempo, usar remolachas precocidas, o cocinar las frescas previamente hervidas.¿Cómo usar las remolachas precocidas?
Las remolachas ya cocidas se pueden saltear directamente en sartén, aderezar con aceite y especias, o cortar en cubos para enriquecer ensaladas o guarniciones rápidas.
¿Se pueden usar las hojas de las remolachas?
Absolutamente sí. Las hojas se pueden saltear en sartén como guarnición ligera o se pueden añadir crudas en las ensaladas para un toque nutritivo.
