La tarta pequeña es un dulce sencillo hecho en casa que se prepara en muy poco tiempo, la abuela Benedetta dice en 5 minutos con las cantidades indicadas a continuación. Perfecta para 2 personas, pero también para el desayuno de 4 personas o el cumpleaños en familia.
El molde puede ser de 15, 16, 17 o 18 cm de diámetro, cuanto más pequeño sea el molde, más alta será la tarta.
Una tarta pequeña y fácil. Prueba mi tarta con yogur y sin huevos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 263,15 (Kcal)
- Carbohidratos 39,49 (g) de los cuales azúcares 22,63 (g)
- Proteínas 9,89 (g)
- Grasa 8,29 (g) de los cuales saturados 3,91 (g)de los cuales insaturados 2,36 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sodio 70,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tarta pequeña
- 250 g ricotta (y/o nata para cocinar UHT)
- 140 g harina 00
- 125 g azúcar
- Media sobrecito levadura en polvo para repostería (aproximadamente 8 gramos)
- 3 huevos (medianos)
- c.s. gotas de chocolate (de 20 a 60 gramos – OPCIONALES)
Herramientas
- Batidoras eléctricas
Tarta pequeña
Colocar todos los ingredientes en un bol, mezclarlos durante unos minutos con las batidoras eléctricas.
Verter la mezcla en un pequeño molde de silicona ligeramente aceitado (o en un molde de horno previamente enmantecado y enharinado).
Añadir en la masa las gotas de chocolate o, alternativamente, esparcirlas encima antes de hornear.
Hornear en horno estático precalentado a 170 °C durante unos 50 minutos, siempre es válido el truco del palillo. Apagar el horno y dejar la tarta en su interior durante otros 5 minutos.
Sacar del horno solo cuando se haya enfriado.
Variantes
Se puede sustituir la ricotta por yogur, lo importante es integrar la masa con la cantidad de harina necesaria para alcanzar la misma consistencia. Recomiendo probarla la primera vez con ricotta y luego experimentar con yogur.
