Los tomatitos enteros al horno confit son una receta fácil que te conquistará al primer bocado. Una receta rápida para chuparse los dedos. Un entrante, un finger food, una tapa, un aperitivo sabroso y vegetal que encantará a todos. Un acompañamiento vegano, sin gluten y sin lactosa.
ESTACIONALIDAD de los #tomatitos (dátiles o cherry): de mayo a octubre
RECETAS con tomates
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 86,07 (Kcal)
- Carbohidratos 12,65 (g) de los cuales azúcares 9,10 (g)
- Proteínas 2,26 (g)
- Grasa 4,02 (g) de los cuales saturados 0,58 (g)de los cuales insaturados 0,30 (g)
- Fibras 3,22 (g)
- Sodio 206,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tomatitos enteros al horno – Cherry confitados
- 1 kg tomates (cherry, dátiles, pachino, perini, piccadilly, pizzutelli, spicchi di sole, spoon…)
- 2 dientes ajo
- 1 cucharada orégano (y/o tomillo)
- 1 cucharada azúcar muscovado (de caña integral)
- 2 pizcas sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra (o de cacahuete)
Herramientas
- Cuenco
- Tenedor
- Bandeja de horno o bandeja de horno baja
Tomatitos enteros al horno
Primero, desprender todos los tomates de su pedúnculo. Lavarlos bien, varias veces. Luego ponerlos en un cuenco y con la ayuda de un tenedor, pincharlos todos repetidamente (esto los secará antes y evitará que estallen durante la cocción). Luego verter sobre ellos todos los ingredientes y mezclar muy bien con las manos. Dejar que se impregnen de sabor. Encender el horno ventilado a 130°.
Llenar una bandeja antiadherente grande (o una bandeja cubierta con papel de horno) con todos los cherry, en una sola capa. Espolvorear por encima con más orégano o aromas frescos. Cocinar en horno ventilado a 130° durante aproximadamente una hora y media, o hasta alcanzar el grado de cocción deseado. Los tomatitos enteros al horno están ahora listos para disfrutar o para utilizar en otras preparaciones.
CÓMO CONSERVAR los tomatitos enteros al horno
CONSERVAR los tomatitos enteros en el frigorífico, en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días.
Antes de servirlos se pueden calentar durante pocos minutos en el horno caliente o en el microondas.
VARIANTES
Para un toque diferente (cuando pruebes nuevos sabores en tus platos, añade solo una pequeña cantidad) de:
– Hierbas aromáticas frescas: eneldo, albahaca, hinojo, mejorana, menta, hierbabuena, romero, ajedrea, santolina…
– Especias dulces o picantes: canela, nuez moscada, pimentón, guindilla, vainilla o un poco de curry.
– Cáscara de cítricos: naranja, cidra, limón…
EXCELENTE resultado también con tomatitos amarillos o verdes.
