La tostada de aguacate vegana, en sus numerosas variantes, es una receta extremadamente deliciosa y versátil, que representa una excelente elección para quienes desean seguir una cocina vegetal, ligera, sana y botánica, valorizando ingredientes frescos y naturales, ricos en nutrientes.
RECETA sin huevos, queso ni salmón.
TEMPORADA del #aguacate siciliano: de noviembre a junio.
RECETAS con aguacate
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Porciones: 3 Piezas
- Métodos de Cocción: Tostadora, Hornillo
- Cocina: Vegana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 66,17 (Kcal)
- Carbohidratos 6,44 (g) de los cuales azúcares 0,82 (g)
- Proteínas 2,06 (g)
- Grasa 3,97 (g) de los cuales saturados 0,60 (g)de los cuales insaturados 3,10 (g)
- Fibras 2,22 (g)
- Sodio 50,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tostada de aguacate vegana
- 3 rebanadas pan integral multicereales
- Medio aguacate
- q.b. zumo de limón
- q.b. chile en polvo (o pimentón)
- 5 g tahina (o mantequilla de cacahuete, crema de almendras)
- q.b. semillas de sésamo (o semillas de amaranto, cáñamo, chía, amapola, mostaza)
- q.b. zumo de limón
- q.b. cáscara de limón (zest)
Herramientas
- Sartén antiadherente
Tostada de aguacate vegana
¿Qué pan usar para la tostada de aguacate?
🍀 Pan de cereales – rústico y crujiente, enriquecido con semillas y nueces.
🍀 Pan de centeno – sabor fuerte y consistencia densa.
🍀 Pan integral – rico en fibra.
🍀 Pan sin gluten – ideal para quienes siguen una dieta sin gluten.
🍀 Pan de fermentación natural – saludable y con un sabor ligeramente ácido.
TOSTAR EL PAN elegido en una sartén antiadherente o en la tostadora.
Preparar el pan tostado por ambos lados.
Cortar un aguacate maduro por la mitad y rociar con el zumo de limón para limitar su oxidación.
Cortar en rodajas y colocarlas sobre una rebanada de pan, rociar con un poco de limón y espolvorear con chile en polvo (o pimentón).
Espolvorear la rebanada de pan con una capa de tahina (o mantequilla de cacahuete o crema de almendras).
Cortar en dados regulares el aguacate.
Colocar los cubos de aguacate sobre la tahina y espolvorear con semillas de sésamo.
Con un tenedor, machacar groseramente el aguacate y rociar con un poco de zumo de limón.
Luego colocarlo sobre el pan y completar con una espolvoreada de zest (limón rallado).
🍀 Ajo asado – para un sabor decidido y aromático.
🍀 Garbanzos crujientes – para agregar proteínas y crujido.
🍀 Pepino en rodajas – para una nota fresca y ligera.
🍀 Cebolla roja marinada – para un contraste agridulce.
🍀 Crema de tofu – para una base aterciopelada y rica.
🍀 Frijoles negros – ideales para una carga de energía y proteínas.
🍀 Brotes mixtos – para un toque vivo y nutritivo.
🍀 Hummus – una base cremosa y sabrosa, perfecta con el aguacate.
🍀 Tomatitos – dulces y jugosos, imprescindibles en verano.
🍀 Rúcula – para un toque picante y verde.
🍀 Semillas de cáñamo, chía o sésamo – para omega-3 y crujido.
🍀 Espinacas frescas – para añadir volumen y frescura.
🍀 Tofu revuelto – perfecto si quieres un toast proteico y sabroso.
🍀 Verduras a la parrilla – para una variante delicada.
CONSERVAR la tostada de aguacate vegana
Es mejor consumirla recién hecha, para evitar que el aguacate se oxide y pierda sabor. Si se desea prepararla con antelación, conservar el aguacate aliñado con limón en el frigorífico (mejor durante pocas horas) y tostar el pan solo al final para mantenerlo crujiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo comerla en el desayuno, almuerzo o cena?
Es uno de esos platos versátiles que son adecuados en cualquier momento. En el desayuno para una carga saludable, en el almuerzo como comida completa, o en la cena para algo ligero pero nutritivo. Y si te apetece, incluso como merienda.
¿La tostada de aguacate vegana es saludable?
La tostada de aguacate vegana es saludable gracias a las grasas saludables, fibras y vitaminas del aguacate. Si se prepara con pan integral, también proporciona fibra, favoreciendo la saciedad. Añadiendo verduras o hummus, enriqueces el plato con proteínas. Equilibrando las porciones, es una excelente opción para una dieta sana.
¿Cuándo evitar el aguacate?
A pesar de ser un superalimento, en algunos casos el aguacate debe evitarse o limitarse. Quienes son alérgicos al látex podrían reaccionar también al aguacate, debido a una sensibilidad cruzada. Atención también en caso de problemas renales: su alto contenido de potasio puede ser un riesgo si los riñones no funcionan bien.
¿Qué tipo de aguacate es mejor usar?
Lo ideal es el aguacate Hass: tiene una pulpa cremosa y un sabor rico. Lo importante es que esté maduro en su punto justo, ni duro ni demasiado blando. Está listo si se aplasta con un tenedor y se ablanda fácilmente.
¿El aguacate es sostenible?
El aguacate tiene un impacto ambiental significativo si no se elige con conciencia. Por eso es mejor optar por aguacates italianos, provenientes de cultivos éticos, orgánicos y, si es posible, de cadenas de suministro transparentes.
