Las tostadas para el desayuno son una preparación fácil y saludable, una forma de empezar el día con la energía adecuada. Las tostadas son uno de los varios tipos de desayuno recomendados por la nutricionista. Tostar el pan es también una excelente manera de usar el pan sobrante, haciéndolo más crujiente y sabroso.
TEMPORADA de la fruta utilizada:
#naranjas – dependiendo de la variedad: de noviembre a junio
#kiwis – de septiembre a abril
RECETAS para el desayuno
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 rebanadas de tostadas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 88,23 (Kcal)
- Carbohidratos 14,15 (g) de los cuales azúcares 4,59 (g)
- Proteínas 2,63 (g)
- Grasa 2,93 (g) de los cuales saturados 0,53 (g)de los cuales insaturados 2,13 (g)
- Fibras 1,84 (g)
- Sodio 60,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 58 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tostadas para el desayuno – versión dulce
- 2 rebanadas pan duro (o pan negro, de centeno, pan de molde)
- 10 g mantequilla de cacahuete (o tahina – para los vegetarianos: ricotta o queso para untar)
- 30 g kiwi (en rodajas)
- 40 g naranja (en gajos)
- c.s. semillas de chía (o de sésamo, de lino o de cáñamo – para pulverizar con un mortero o un molinillo de café)
- c.s. frutos secos (en granillo o en escamas)
- 1 hilo sirope de agave (o de arce – para los vegetarianos miel)
FRUTA que se puede utilizar
otoño-invierno: naranjas, aguacate, caqui manzana, clementinas, kiwis, kumquat, mango, mapo, manzanas, melón de invierno, miyagawa satsuma, peras y uvas.
verano: albaricoques, sandía, plátanos italianos, barattiere, carosello, cerezas, higos, fresas, frutos del bosque, frambuesas, melón, arándanos, moras, melocotones, ciruelas y grosellas.
Tostadas para el desayuno
Es mejor tostar sólo ligeramente el pan, sin dejar que se dore demasiado. Si se cocina demasiado, las quemaduras pueden ser perjudiciales para la salud.
Sobre las rebanadas de tostadas se puede untar:
opción vegana
– mantequilla de cacahuete
– compota, confitura o mermelada
– crema 100% almendras, avellanas, pistachos
– tahina
dieta vegetariana
– ricotta
– queso para untar (tipo casatella, crescenza, mascarpone, robiola, stracchino, quark)
Pelar y cortar en trozos regulares la fruta de temporada. Luego poner la fruta fresca encima del pan ya enriquecido con mantequilla de cacahuete.
Para terminar, espolvorear con granillo de frutos secos, semillas oleaginosas molidas o canela, coco rallado o cacao amargo.
¿Por qué es mejor utilizar las semillas oleaginosas más pequeñas trituradas? Utilizar las semillas oleaginosas más pequeñas molidas favorece una mayor absorción de sus beneficios, consumidas enteras pueden pasar a través del tracto digestivo sin liberar completamente sus nutrientes.
Si es necesario, sazonar con un hilo de sirope (de arce, de agave, de maíz, de cebada, de arroz) o de miel vegana. Acompañar las tostadas para el desayuno con té, leche vegetal o de vaca.
– aguacate triturado y tomates secos
– crema de altramuces y espinacas cocidas (o champiñones salteados)
– alubias en salsa (negras o rojas)
– hummus y rúcula (o espinacas o germinados)
– hummus y falafel (o verdura a la parrilla)
– pesto y tomates (frescos o secos)
– paté de aceitunas y rodajas de tomate
– salsa de tomate y tofu marinado
– rodajas de queso curado (o queso para untar) y rodajas de pepino o rábanos
– crema de aguacate y huevos (hervidos y en rodajas, revueltos, al ojo o escalfados)
– queso para untar, rúcula y tomate
– pesto, rodajas de tomate y mozzarella
– crema de ricotta y aceitunas (o espinacas cocidas)
– ricotta y verdura a la parrilla
– champiñones trifolati y cubos de queso (tipo cabra, quartirolo o feta)
– huevos revueltos y filetes de anchoas
– crema de aguacate, rodajas de salmón y rodajas de cebolla
– crema de queso y pescado ahumado (pez espada, atún, trucha)
– caballa enlatada y pepinos
– mantequilla de cacahuete y bacon
– panceta cocida con rodajas de tomate (frescos o secos)
– salchicha, queso fundido y verdura cocida (tipo pimientos)
– jamón cocido, queso en rodajas y aguacate
– hojas de lechuga, pollo a la parrilla y mayonesa (o ketchup)
– carpaccio y cebolla caramelizada
– mortadela y rodajas de pepino o rábanos
– bacon y huevos
– speck y pepinillos
CONSERVAR las tostadas para el desayuno
El pan se puede tostar ligeramente con antelación y luego tostar de nuevo (o calentar) en un segundo momento. Para los otros ingredientes, es mejor añadirlos justo antes de consumir para no perder fragancia y frescura.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Tostar el pan crea una textura crujiente que agrega una agradable sensación en la boca. Además, el proceso de tostado puede intensificar el sabor del pan, haciéndolo más delicioso. El pan tostado tiene una mayor duración que el pan fresco, ya que el tostado elimina la humedad que favorece la formación de moho. También es una excelente manera de reciclar el pan viejo y duro. Finalmente, el pan tostado es muy versátil y puede ser utilizado como base para una variedad de coberturas, desayunos y tentempiés.
¿Cómo se tuesta el pan sin tostadora?
Se puede tostar el pan sin tostadora:
– en una sartén antiadherente, una parrilla o una plancha. Calentar la sartén a fuego medio-bajo, poner el pan y girarlo ocasionalmente hasta que esté ligeramente dorado y crujiente. Para una textura más fragrante y sabrosa se puede utilizar un hilo de aceite.
– en el horno estático precalentarlo a 175-200°C, colocar las rebanadas en una bandeja, hornear el tiempo necesario (de 5 a 10 minutos) para obtener un ligero grado de tostado.¿Cuánto pan tostado para el desayuno?
La cantidad de pan tostado consumida en el desayuno varía de persona a persona y depende de las preferencias individuales, el apetito y las necesidades calóricas. En general, una o dos rebanadas de pan tostado pueden ser adecuadas para un desayuno equilibrado, acompañadas de otros alimentos como fruta, huevos o lácteos para una comida más completa y nutritiva.
¿Comer pan tostado en el desayuno engorda?
El pan tostado puede ser parte de un desayuno saludable si se consume con moderación y se combina con fuentes de proteína magras y frutas o verduras. No engorda por sí mismo, pero el exceso de calorías de los condimentos como la mantequilla o mermelada puede contribuir a un aumento de peso.
¿Cuántas calorías pierde el pan tostado?
En general, el pan tostado pierde solo una pequeña cantidad de calorías en comparación con el pan no tostado, principalmente debido a la evaporación del agua. La reducción de peso debido a la pérdida de agua puede dar la impresión de que hay menos carbohidratos, pero en realidad la composición nutricional sigue siendo similar al pan no tostado.
¿Contraindicaciones del pan tostado?
El tostado del pan puede aumentar la formación de acrilamida (una sustancia química que se forma cuando se cocinan alimentos ricos en almidón a altas temperaturas), que es potencialmente cancerígena.
Para obtener un pan tostado sano y sabroso, usar una temperatura media y evitar un dorado excesivo para limitar la acrilamida. Siempre eliminar las partes demasiado quemadas.
