Unos diez minutos de preparación, poco más de un cuarto de hora de cocción y estaréis listos para servir esta deliciosísima bandeja de bacalao gratinado. Os aseguro que esos filetes desaparecerán rápidamente. La cobertura super crujiente los hace realmente muuuuuy apetitosos. También les gustarán a los niños.
Otras recetas con bacalao que podrían interesaros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el bacalao gratinado
Yo he usado filetes congelados que pasé del congelador al frigorífico la noche anterior para que se descongelaran lentamente. Si preferís, podéis usar pescado fresco.
Si queréis reducir las calorías de este plato, sustituid los taralli por simple pan rallado para mezclar con los demás ingredientes picados. Claro, la crujencia de los taralli es inigualable.
- 600 g filetes de bacalao
- 2 hojas salvia
- 1 ramita romero
- Medio diente ajo
- 150 g taralli
- 10 ml vino blanco seco
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Picadora
- 1 Bandeja de horno
- 1 Brocha
Preparación del bacalao gratinado
Colocar en una picadora los taralli, dos hojas de salvia, las agujas de una ramita de romero, medio diente de ajo pelado, una pizca de sal, una molienda de pimienta negra, 20 ml de aceite y 10 ml de vino blanco y picar hasta obtener una mezcla de migas gruesas. Con la Thermomix, yo he picado durante 7 segundos a velocidad 5.
Disponer los filetes de bacalao dentro de una bandeja forrada con papel de horno.
Pincelarlos con el aceite restante (10 ml) y condimentarlos con sal y pimienta al gusto.
Luego, distribuir sobre todos los filetes el empanado preparado, presionando ligeramente con una cuchara para que se adhiera bien al pescado.
Cocinar los filetes de bacalao en horno con ventilador precalentado a 190° durante 15/20 minutos o hasta que estén dorados. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de vuestros filetes.
Sacar del horno el bacalao gratinado y servirlo de inmediato, bien caliente. ¡Disfrutad! Paola
Aprovecho para recordaros que podéis seguirme en varias redes sociales para estar siempre actualizados sobre las nuevas recetas que publico. Me encontráis en Facebook (AQUÍ), en Twitter (AQUÍ), en Pinterest (AQUÍ), en Instagram (AQUÍ) y también en Tik Tok (@zenzero_limone). ¡Gracias de ♥!
