He decidido escribir este artículo porque muchísimas personas me preguntan cómo preparar la bechamel con el Bimby. Así que aquí está la explicación con las indicaciones de diferentes dosificaciones que se adaptan a las más variadas preparaciones y necesidades. El resultado es una crema aterciopelada que, gracias al Bimby, se prepara en pocos minutos y sin ningún esfuerzo. Él la prepara y nosotros podemos ocuparnos de otra cosa mientras tanto. En fin… máximo rendimiento, mínimo esfuerzo.
Otras recetas «cero esfuerzo» con el Bimby que podrían interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la bechamel con el Bimby
- 1 l leche
- 100 g harina
- 100 g mantequilla
- 1 cucharadita sal
- nuez moscada (cantidad a gusto)
- 500 ml leche
- 50 g harina
- 50 g mantequilla
- Media cucharadita sal
- nuez moscada (cantidad a gusto)
- 300 ml leche
- 25 g harina
- 25 g mantequilla
- sal (una pizca generosa)
- nuez moscada (cantidad a gusto)
- 250 ml leche
- 25 g harina
- 13 g mantequilla
- sal (una pizca)
- nuez moscada (cantidad a gusto)
Herramientas
Mi Bimby es un TM31.
- Bimby
Preparación de la bechamel con el Bimby
Cualquiera que sea la dosificación de los ingredientes que hayas elegido, el procedimiento es siempre el mismo. Solo cambia el tiempo de cocción.
Para una bechamel realizada con 1 l de leche será necesaria una cocción de 12 minutos a 90° y a velocidad 4.
Con todas las demás dosificaciones, será suficiente reducir la cocción a 6 minutos manteniendo inalterada la temperatura a 90° y la velocidad a 4.Se ponen todos los ingredientes en el vaso (harina, mantequilla en trozos, leche, nuez moscada y sal), se configura el Bimby como se describe arriba y listo. Tu bechamel con el Bimby está lista para ser utilizada en tus preparaciones. ¡Disfruta! Paola.
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