No hay mantequilla en este delicioso bizcocho de leche que es de una suavidad impresionante. Un dulce delicado que encierra los sabores y aromas de los pasteles caseros de antaño. Es perfecto para el desayuno y la merienda y es facilísimo de preparar. Naturalmente, podéis omitir la crema de avellanas si no os gusta. O la podéis sustituir con unas gotas de chocolate. De cualquier manera estará buenísimo. Yo he hecho la masa con el Bimby pero, al final de la receta, os indicaré cómo proceder también sin él.
Otros bizcochos que no te puedes perder:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 362,09 (Kcal)
- Carbohidratos 44,20 (g) de los cuales azúcares 21,12 (g)
- Proteínas 6,26 (g)
- Grasa 19,14 (g) de los cuales saturados 3,04 (g)de los cuales insaturados 13,38 (g)
- Fibras 0,97 (g)
- Sodio 59,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 93 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el bizcocho de leche
- 300 g harina 00
- 170 g azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 200 ml leche
- 140 ml aceite de semillas
- 1 pizca sal
- 1 sobre vainillina
- 1 sobre levadura en polvo para postres (16 g)
- 2 cucharadas crema de avellanas
- azúcar glas (para espolvorear)
Herramientas
Como decía en la presentación, yo he usado el Bimby pero podéis preparar la masa de este bizcocho también a mano. Os describiré el procedimiento al final de la receta.
- 1 Molde para bizcocho con un diámetro de 24 cm
- 1 Bol
- Batidoras eléctricas
- 1 Molde para bizcocho con un diámetro de 24 cm
- 1 Colador de malla fina
Preparación del bizcocho de leche
Poner en el vaso la harina, la vainillina, el azúcar, los huevos, la leche, el aceite, una pizca de sal y la levadura y trabajarlo todo durante un minuto a velocidad 5.
Engrasar y enharinar un molde para bizcocho con un diámetro de 24 cm y verter en él la mitad de la masa.
Distribuir en esta masa un par de cucharadas de crema de avellanas. Yo la he suavizado ligeramente en el microondas. Obviamente, si no os gusta, también podéis no ponerla.
Cubrir con el resto de la masa.
Cocer el bizcocho de leche en horno estático precalentado a 180° durante 35 minutos. Hacer la prueba del palillo para verificar su cocción: insertado en el centro del pastel debe salir seco y limpio. En caso contrario, continuar la cocción por unos minutos.
Sacar el bizcocho de leche del horno y dejarlo enfriar completamente antes de desmoldarlo y trasladarlo al plato de servir. Espolvorearlo con un poco de azúcar glas al momento de servirlo. ¡Disfruta! Paola
Poner en un bol el azúcar y los huevos y trabajarlos con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añadir el aceite y la leche y mezclar. Luego unir la harina tamizándola junto con la vainillina, la sal y la levadura. Incorporar estos ingredientes secos con una espátula. Continuar la receta como se describe arriba.
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