¿Tenéis que organizar un picnic, una excursión al aire libre, una caminata, un paseo por la montaña o un bonito día en la playa? ¿Queréis llevaros algo listo para comer? Pues os propongo un sabroso bocadillo de pollo bien relleno con otros ingredientes y perfecto para una ocasión como esta. De hecho, ¡perfecto incluso si os quedáis en casa y no tenéis muchas ganas de cocinar platos elaborados! Acompañadme en la cocina y veamos juntos cómo prepararlo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para el bocadillo de pollo
Para la realización de estos bocadillos de pollo os aconsejo usar pan árabe o pequeñas focaccias redondas. Si queréis preparar en casa el pan árabe, encontráis la receta haciendo clic AQUÍ.
- 2 bocadillos redondos (pan árabe o pequeñas focaccias)
- 4 rebanadas pechuga de pollo (muy finas)
- 2 calabacines (medianos)
- 2 rebanadas emmenthal (o scamorza)
- 1 diente ajo
- concentrado de tomate
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- 1 Plato hondo
- 1 Parrilla
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Brocha
Preparación del bocadillo de pollo
Verter unas cucharadas de aceite en un plato hondo, añadir un diente de ajo pelado y cortado en trozos, una pizca de sal y un puñado de orégano. Remover, luego dejar marinar las rebanadas de pechuga de pollo durante al menos un cuarto de hora.
Mientras tanto, cortar los extremos de los calabacines, lavarlos y cortarlos en rebanadas no demasiado finas a lo largo. Os recomiendo usar un cuchillo en lugar de la mandolina.
Calentar muy bien una parrilla acanalada y asar los calabacines por ambos lados, luego apartarlos.
Pasado el tiempo de la marinada, escurrir las rebanadas de pechuga de pollo y asarlas en la misma parrilla usada para los calabacines.
En un cuenco pequeño, mezclar una cucharada grande de concentrado de tomate con una cucharada de aceite, una cucharada de agua y una pizca de orégano.
Cortar por la mitad cada bocadillo y untar las partes internas con esta salsa (reservad un poco para las tapas o preparad más rápidamente).
En este punto, proceder con el RELLENO: hacer una capa de calabacines a la parrilla y salar ligeramente, cubrir con 2 rebanadas de pollo a la parrilla y, finalmente, agregar una rebanada grande de emmenthal.
Cerrar el bocadillo de pollo, untar la tapa con la salsa de tomate restante y espolvorear con más orégano.
Proceder de la misma manera con el segundo bocadillo de pollo.
¡Están listos para ser comidos o envueltos y llevados! ¡Disfrutad! Paola
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