Incluso una receta simple puede ser muy apetitosa y estos bocaditos de pollo con aroma de limón (¡y no solo!) lo demuestran: pocos ingredientes, una sartén y en pocos minutos tendrás un plato lleno de sabor y aroma mediterráneo. ¡La parte más complicada fue encontrar el título! Porque créanme, preparar esta receta es realmente accesible para todos: el pollo está bien dorado como a mí me gusta; el limón aporta frescura; las alcaparras, aceitunas y pimientos añaden carácter y el toque final de albahaca completa con una nota irresistible. En resumen, un segundo plato ligero pero lleno de sabor, perfecto para llevar a la mesa en cualquier temporada. Y recuerden: si yo pude encontrar el título, ustedes seguro podrán cocinarlo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los bocaditos de pollo con aroma de limón
Por favor, elijan un limón sin tratar, porque en esta receta se usa con toda la cáscara. La piel de los limones comunes, de hecho, no es comestible.
- 600 g pechuga de pollo
- 1 limón (sin tratar)
- 50 g aceitunas Taggiasche
- 1 cucharada alcaparras (en salmuera o en vinagre)
- 100 g pimientos de Padrón
- 70 ml vino blanco seco
- Algunas hojas albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Cazuela
Preparación de los bocaditos de pollo con aroma de limón
Lavar el limón, cortarlo en trozos y eliminar todas las semillas.
Limpiar la pechuga de pollo eliminando los cartílagos, el hueso central y las partes grasas, luego cortarla en bocaditos.
Limpiar los pimientos de Padrón eliminando el tallo, cortarlos por la mitad, quitar todas las semillas y cortarlos en tiras.
En una cazuela grande calentar algunas cucharadas de aceite antes de añadir los bocaditos de pollo y los trozos de limón. Dorarlos a fuego fuerte durante 5 minutos removiéndolos frecuentemente, luego añadir el vino blanco y dejar que se evapore.
Luego, añadir las aceitunas Taggiasche, las alcaparras previamente enjuagadas y los pimientos de Padrón.
Continuar la cocción a fuego medio durante 7/8 minutos removiendo de vez en cuando.
Un par de minutos antes de terminar la cocción, añadir sal y pimienta al gusto y perfumar con algunas hojas de albahaca desmenuzadas con las manos.
Al finalizar la cocción, los bocaditos de pollo con aroma de limón deben quedar dorados. Servirlos inmediatamente bien calientes. ¡Disfrutalos! Paola.
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