Un delicioso plato único, eso es lo que os propongo hoy. Se trata de una cake de arroz sabrosa, rica y apetitosa. Es perfecta para una comida en familia y también tiene la gran ventaja de poder prepararse con antelación. Buenísima caliente o a temperatura ambiente, ideal también para la tartera que llevas a la oficina (o al colegio, en mi caso). Dicho esto… ¿qué hacéis? ¿No la probáis?
Otras recetas con arroz que os podrían interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Hervir, Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la cake de arroz sabrosa
- 300 g arroz Arborio
- Medio limón (no tratado)
- 1 cebolla dorada (150 g netos)
- 2 hojas salvia
- 3 ramitas tomillo
- 3 ramitas mejorana
- 4 huevos (medianos)
- 50 g Grana Padano rallado (o Parmigiano)
- 50 g tomates secos en aceite
- 10 g alcaparras
- 150 g atún en aceite (peso escurrido)
- 80 g fontina
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Mezzaluna
- 1 Bol
- 1 Plato hondo
- 1 Rallador de limón
- 1 Exprimidor
- 1 Batidor manual
- 1 Espátula
- 1 Molde desmontable de (28 x 18 cm)
Preparación de la cake de arroz sabrosa
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 10/12 minutos. Escurrirlo y transferirlo a un bol o a un plato hondo grande. Condimentarlo con 30 ml de aceite, la ralladura de medio limón y 30 ml de su jugo. Mezclar bien y dejar que se temple.
Pelar la cebolla y picarla finamente. Lavar, secar y picar también las hierbas aromáticas (yo he usado una mezzaluna).
En una sartén, calentar un par de cucharadas de aceite antes de añadir la cebolla y las hierbas aromáticas. Salar al gusto y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, removiendo con frecuencia.
Cascad los huevos en un bol grande, salar y pimentar al gusto y batirlos con un batidor manual pequeño hasta que se integren las yemas y las claras.
Luego, añadir 30 g de queso rallado e incorporarlo a la mezcla.
Unir también el picado de cebolla y hierbas aromáticas.
Luego, añadir el arroz ya templado y mezclar todo con cuidado.
Escurrir los tomates secos del aceite de conservación y picarlos junto con las alcaparras antes de transferirlos al bol con los otros ingredientes.
Finalmente, añadir también el atún escurrido y desmenuzado y la fontina picada finamente. Mezclar todo con cuidado.
Transferir la mezcla a un molde desmontable y nivelarlo con una espátula, luego espolvorear toda la superficie con el queso rallado restante (20 g): yo utilicé un molde rectangular de 28 x 18 cm, pero si preferís, podéis usar uno redondo de 24/26 cm de diámetro.
Cocinar la cake de arroz sabrosa en horno estático precalentado a 180° durante 35 minutos más unos minutos en función grill hasta que esté dorada. Sacarla del horno y dejarla templar ligeramente antes de servirla. ¡Disfrutad! Paola
Aprovecho para recordaros que podéis seguirme en varias redes sociales para estar siempre actualizados sobre las nuevas recetas que publico. Me encontráis en Facebook (AQUÍ), en Twitter (AQUÍ), en Pinterest (AQUÍ), en Instagram (AQUÍ) y también en Tik Tok (@zenzero_limone). ¡Gracias de ♥!
