Un corazón de carne tierna, sazonado con una loncha de speck y envuelto en una capa de hojaldre dorada y crujiente que huele bien: ¿cómo resistir? Son mis caramelos de pollo sabrosos, un segundo plato rico, sabroso y de aspecto atractivo; perfectos para sorprender con una idea simple pero impactante. Esta receta combina la suavidad de la pechuga de pollo con la sapidez del speck, equilibrando sabores delicados e intensos. El toque final del hojaldre, crujiente y ligero, transforma un clásico rollo en un plato más atractivo, adecuado tanto para una cena familiar como para una ocasión especial. Fácil de preparar y listo en pocos pasos, estos caramelos son un verdadero mimo salado.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6 Piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para 6 caramelos de pollo

Para la preparación de esta receta necesitarás lonchas de pechuga de pollo muy finas. Ya se encuentran cortadas en el supermercado. De lo contrario, aplánalas muy bien con un mazo de cocina.

1 lámina hojaldre (rectangular)
6 lonchas pechuga de pollo (finas)
6 lonchas speck (finas)
2 hojas salvia
1 ramita romero
pimentón
leche
aceite de oliva virgen extra
sal

Herramientas

1 Tabla de cortar
1 Pincel
1 Rodillo
1 Bandeja de horno
1 Cortador de pizza

Preparación de los caramelos de pollo

Colocar una loncha de pechuga de pollo sobre una tabla de cortar, untarla con un poco de aceite, salarla ligeramente y espolvorearla con salvia y romero picados.
Luego colocar una loncha de speck sin las partes grasas, si las hubiera.
A este punto, enrollar la loncha formando un rollo. Proceder de la misma forma hasta terminar los ingredientes.
Desenrollar el rectángulo de hojaldre y pasarle suavemente el rodillo para que quede más liso. Luego, cortar seis rectángulos con un cortador de pizza.
Colocar el rollo de pollo en la base de cada rectángulo y enrollarlo perfectamente, retorciendo los extremos como si fuera un caramelo.
Colocar los caramelos de pollo dentro de una bandeja forrada con papel de horno y, con la punta de un cuchillo, hacer cinco o seis cortes en cada uno.
Finalmente, pincelar la superficie con leche y espolvorearlos con pimentón. Si te sobra un poco de la mezcla de salvia y romero, agrégala también.
Cocinar los caramelos de pollo y speck en horno estático precalentado a 180° durante 20/25 minutos. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar un poco antes de disfrutarlos. ¡Disfruta! Paola
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