¿Pero qué hay mejor que un plato sabroso que además es ligero y muy sencillo de preparar? Aquí… estas son las características de mi cebada a la pizzaiola. Un primer plato que se adapta perfectamente a cada estación, ya que es excelente caliente pero también a temperatura ambiente, y, a decir verdad, incluso frío se defiende muy bien. En mi casa ha sido aprobado. Así que si a vosotros también os gusta la cebada, no dudéis en probarlo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la cebada a la pizzaiola
- 350 g cebada
- 1 chalota (grande)
- 350 g puré de tomate
- Algunas hojas albahaca
- 1 pizca bicarbonato
- 150 g mozzarella
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Cacerola
Preparación de la cebada a la pizzaiola
Cocinar la cebada en abundante agua hirviendo salada durante el tiempo indicado en el paquete.
Mientras tanto, pelar la chalota y picarla finamente. Yo usé un picador manual con cuerda que es realmente muy cómodo. Si deseáis comprarlo lo podéis encontrar haciendo clic AQUÍ.
En una cacerola grande calentar unas cucharadas de aceite antes de añadir la chalota. Dejar que chisporrotee por unos instantes luego añadir el puré de tomate, algunas hojas de albahaca rotas con las manos, una generosa pizca de sal y una pizca de bicarbonato útil para eliminar la acidez de la salsa sin alterar su sabor.
Continuar la cocción a fuego medio-bajo durante unos diez minutos, revolviendo de vez en cuando. Ajustar de sal, si es necesario.
Cuando la cebada esté lista, escurrirla y transferirla a la cacerola del condimento.
Cortar en trozos la mozzarella, añadirla a los otros ingredientes y continuar la cocción el tiempo necesario para derretir el queso.
Distribuir la cebada a la pizzaiola en platos individuales y servirla. Es excelente tanto caliente como a temperatura ambiente. ¡Disfruta! Paola
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