¿Buscáis un buen acompañamiento, fácil de preparar y rápido? Entonces estas coles de Bruselas con aroma a limón podrían ser lo que necesitáis. Me encantan literalmente, tanto que me las comí todas yo sola a pesar de que la receta está indicada para dos o tres personas. Para mí son irresistibles. Y así, cuando llegó la hora de comer, ya no quedaba ninguna. Desaparecieron una tras otra. El limón, perfecto, añadido en dos momentos distintos, aporta frescura al plato sin cubrir el sabor de las coles; de hecho… diría que las hace agradables incluso para quienes normalmente no las aprecian. Una receta sencilla, ligera, ideal para acompañar segundos de carne o pescado. ¡Probadlas!
Y si os gustan las coles os dejo algunas otras ideas que podrían interesaros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 3Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para las coles de Bruselas con aroma a limón
- 350 g coles de Bruselas
- 1 diente ajo
- 30 g mantequilla (yo usé mantequilla con sal)
- zumo y ralladura de limón
- nuez moscada
- sal
- pimienta negra
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Rallador de limón
Preparación de las coles de Bruselas con aroma a limón
Limpiar las coles de Bruselas, eliminando las hojas exteriores (si están estropeadas), lavarlas y escaldarlas en agua hirviendo con sal hasta que queden tiernas pero aún firmes. El tiempo depende un poco de su tamaño, pero suele rondar los 6/8 minutos.
A continuación escurrirlas, dejarlas templar ligeramente y cortarlas por la mitad.
En una sartén, dorar en la mantequilla un diente de ajo partido por la mitad y sin el corazón. Luego añadir las coles de Bruselas, una pizca de sal, una molida de pimienta negra y una generosa ralladura de nuez moscada.
Dejad que se impregnen de sabor durante 6/7 minutos, removiéndolas de vez en cuando y rociándolas, a mitad de la cocción, con un chorrito de zumo de limón.
Cuando estén hechas, quitar el ajo, transferir las coles al plato de servir y aromatizarlas con la ralladura de limón. Utilizad un pelador de limón para obtener tiras finas o, si no tenéis, rallad la piel finamente. Os recuerdo que uséis limón no tratado, ya que la piel de otros limones no es comestible. Servir enseguida las coles de Bruselas con aroma a limón bien calientes. ¡Disfrutad! Paola.
Aprovecho para recordaros que me podéis seguir en varias redes para estar siempre al día de las nuevas recetas que publico. Me encontráis en Facebook (AQUÍ), en Twitter (AQUÍ), en Pinterest (AQUÍ), en Instagram (AQUÍ) y también en Tik Tok (@zenzero_limone). ¡Gracias! ♥
