Las coles de Bruselas con miel y nueces son una guarnición sencilla y ligera, pero sorprendente gracias a ese toque ligeramente dulce que equilibra su sabor intenso. Un breve escaldado las deja más delicadas, mientras que el salteado en sartén las completa. Os aseguro que el resultado final no os decepcionará. Una receta fácil y rápida, ideal para hacer que las coles gusten también a quienes normalmente no las prefieren.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 3Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para las coles de Bruselas con miel
- 350 g coles de Bruselas
- 10 g miel multifloral
- 1 cucharada agua (caliente)
- Medio cucharadita mostaza suave
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Cuenco
Preparación de las coles de Bruselas con miel
Limpia las coles de Bruselas, eliminando las hojas exteriores estropeadas y parte de la base. Después escáldalas en agua hirviendo con sal durante 7/8 minutos: deben quedar tiernas pero aún firmes. Escúrrelas y, una vez tibias, córtalas por la mitad.
En una sartén, calienta unas cucharadas de aceite antes de añadir las coles. Dóralas a fuego medio-alto durante 6/8 minutos, removiéndolas con cuidado y salándolas al gusto pasados unos 4 minutos.
Mientras tanto, en un cuenco, disuelve la miel en una cucharada de agua caliente; añade media cucharadita de mostaza suave y mezcla bien.
Vierte esta mezcla en la sartén, remueve rápidamente y deja que tome sabor un par de minutos. Os aseguro que la mostaza no enmascara el sabor de las coles, sino que solo sirve para equilibrar el aliño.
Finalmente, apaga el fuego y espolvoréalas con las nueces picadas de forma gruesa. Estas aportarán a vuestro plato un toque crujiente realmente agradable. Las coles de Bruselas con miel están listas para servir. ¡Disfrutad! Paola.
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