Siempre estamos buscando algo diferente para llevar a la mesa. Así que hoy quiero compartir con vosotros la receta de estas coles de Bruselas y garbanzos asados. Se trata de un acompañamiento facilísimo de preparar y realmente muy sabroso. A mí me encantan todos los ingredientes que se encuentran en esta preparación. ¿Y a vosotros? Si vuestra respuesta también es afirmativa, no perdáis tiempo y probadlos de inmediato. Éxito garantizado.
Otras recetas con coles de Bruselas o con garbanzos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2/3 personas
- Métodos de Cocción: Vapor, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para las coles de Bruselas y garbanzos asados
El polvo de tomates secos es facilísimo de preparar en casa. Seguid la receta descrita AQUÍ. Si no queréis prepararlo, podéis sustituirlo por pimentón ahumado.
- 400 g coles de Bruselas
- 250 g garbanzos enlatados (peso escurrido)
- 20 g nueces
- Medio naranja
- 1 ramita romero
- polvo de tomates secos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Utensilios
- Vaporera
- 1 Bol
- Exprimidor
- 1 Colador
- 1 Bandeja de horno
- Media luna
Preparación de las coles de Bruselas y garbanzos asados
Eliminar las hojas dañadas de las coles, lavarlas y cocerlas al vapor durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, escurrir los garbanzos de su líquido de conservación y enjuagarlos bajo abundante agua corriente.
Cuando las coles estén cocidas, sacarlas de la vaporera, dejar que se templen y cortarlas por la mitad, recogiéndolas en un bol.
Añadir los garbanzos y condimentar con unas cucharadas de aceite, romero picado, polvo de tomates secos y una abundante pizca de sal.
Rociar todo con el zumo de media naranja, mezclar y dejar reposar durante media hora a temperatura ambiente.
Pasado el tiempo de reposo, transferir todo a una bandeja de horno previamente engrasada con aceite.
Cocer en horno estático precalentado a 200° durante 20 minutos y unos minutos en función grill.
Sacar del horno las coles de Bruselas y garbanzos asados, espolvorear con las nueces picadas groseramente y servir de inmediato, bien caliente. ¡Disfrutad! Paola
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Nota
Encontré esta receta en un viejo número de la revista “Sale e Pepe ”y aquí os la propongo con mis modificaciones.
