¿Crees que si cocinas la coliflor con la receta que estoy a punto de proponerte, todos la comerán? Y con todos me refiero no solo a los niños, sino también a quienes normalmente se niegan a probar esta verdura. Te demuestro que se necesita muy poco para hacerla super apetecible: un poco de queso, jamón y una buena crema harán la magia. Además, la preparación de esta coliflor deliciosa es realmente sencilla. ¡No te pierdas esta receta!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocción al vapor, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la coliflor deliciosa
Naturalmente puedes aumentar o disminuir la cantidad de brie y de jamón cocido según tu gusto personal.
- 1 coliflor (mediana)
- 100 g brie
- 100 g jamón cocido (en lonchas finas)
- 300 ml leche
- 25 g mantequilla (+ la necesaria para la fuente)
- 25 g harina
- 20 g Grana Padano rallado (o Parmesano)
- nuez moscada
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Vaporera
- 1 Cazo
- 1 Fuente
Preparación de la coliflor deliciosa
Limpiar la coliflor, lavarla bien bajo agua corriente y dividirla en ramilletes, cortando por la mitad los más grandes. Luego cocinarlos al vapor durante unos 15/18 minutos: deben quedar tiernos, pero aún crujientes, así que después de 15 minutos mantenlos bajo control.
Mientras tanto, preparar una bechamel según la receta descrita AQUÍ: elige la dosificación con 300 ml de leche, 25 g de harina y 25 g de mantequilla.
Engrasar ligeramente una fuente de horno y cubrir el fondo con una capa de bechamel.
Luego, disponer dentro los ramilletes de coliflor alternándolos con lonchas de jamón cocido y trozos de brie (yo no quité la corteza). Salpimentar al gusto.
En este punto, distribuir sobre la superficie la bechamel restante y espolvorear todo con el queso rallado.
Cocinar la coliflor deliciosa en horno estático precalentado a 200° durante 15 minutos, luego pasar a función grill otros cinco minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Retirar del horno la coliflor deliciosa y dejarla enfriar ligeramente antes de servirla directamente desde la fuente de cocción. ¡Disfruta! Paola
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