Realmente sabroso y delicioso este cous cous con tomates secos que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Un plato perfecto para todas aquellas veces que no se tiene mucho tiempo para dedicar a la cocina. Esto porque el cous cous se cocina rapidísimo, feta y aceitunas se añaden crudas y los tomates secos solo requieren una breve salteada en la sartén. En resumen, una receta que os recomiendo tener en cuenta porque, tarde o temprano, os será útil.
Otras recetas con cous cous que no te puedes perder:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el cous cous con tomates secos
- 250 g cous cous
- Media cebolla dorada
- 50 g tomates secos (peso escurrido)
- 50 g aceitunas taggiasche
- 50 g feta
- pimentón
- 15 g mantequilla
- 1 manojo perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Mezzaluna
- 1 Cazuela
- 1 Sartén
Preparación del cous cous con tomates secos
Rehidratar el cous cous siguiendo las indicaciones del paquete. Yo puse 250 ml de agua en una cazuela, la salé, añadí una cucharada de aceite y una cucharadita de pimentón y la llevé a ebullición. Luego agregué el cous cous y apagué el fuego. Lo dejé absorber el agua durante unos 3/4 minutos, desgranándolo con una cuchara de madera. Después añadí una nuez de mantequilla, volví a encender el fuego y terminé la cocción a fuego muy lento durante otros 3/4 minutos, removiendo de vez en cuando.
Escurrir los tomates secos del aceite de conservación y picarlos finamente con una mezzaluna.
Pelar la cebolla y picarla finamente. Yo utilicé un picador manual con cuerda que encuentro realmente práctico. Si deseas comprarlo, puedes encontrarlo haciendo clic AQUÍ.
Picar groseramente las aceitunas taggiasche. Yo utilicé una mezzaluna.
En una sartén pequeña, calentar un par de cucharadas de aceite y sofreír la cebolla. Dejarla chisporrotear un instante, luego añadir los tomates secos y saltearlos durante 2/3 minutos removiéndolos a menudo.
Luego transferirlos a la cazuela de cocción del cous cous y añadir las aceitunas.
Desmenuzar la feta y añadirla a los otros ingredientes, luego mezclar para amalgamarlos bien.
Finalmente, perfumar todo con un poco de perejil.
Este cous cous con tomates secos es excelente consumido caliente, tibio o a temperatura ambiente. Pienso que sería delicioso incluso frío. ¡Disfruta! Paola
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