Realmente son necesarios pocos pasos para preparar estas pequeñas pirofilas individuales de crema cocida a la uva. Y sentirás lo buena que está. Un postre de cuchara muy delicado y refrescante, perfecto para servir al final de una comida pero también excelente para la merienda. ¡Si te gustan los postres con fruta, no dudes en probarlo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la crema cocida a la uva
- 100 g uvas blancas (sin semillas)
- 1 cucharadita fécula de maíz
- 250 ml leche
- 2 huevos (medianos)
- 50 g azúcar
- mantequilla (para las pirofilas)
- Algunas uvas blancas
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Colador de malla fina
- 1 Batidor manual
- 3 Pirofilas individuales de 10 cm de diámetro
Preparación de la crema cocida a la uva
Lavar las uvas y cortarlas por la mitad. Te recomiendo comprar uvas sin semillas para evitar tener que retirarlas todas en esta etapa.
Tamizar, a través de un colador pequeño de malla fina, la fécula de maíz dentro de un bol. Agregar la leche y mezclar bien con un batidor manual hasta obtener una mezcla líquida totalmente libre de grumos.
Añadir los huevos, uno por uno, e incorporarlos mezclando siempre con el batidor.
Luego, incorporar el azúcar y las uvas.
Verter la mezcla dentro de tres pequeñas pirofilas individuales de 10 cm de diámetro previamente enmantequilladas.
Ahora colócalas dentro de una bandeja, vierte agua en el fondo y cocínalas al baño maría en horno estático precalentado a 180° durante 30 minutos.
Retíralas del horno, distribuye sobre la superficie más mitades de uvas y déjalas enfriar completamente (tardará aproximadamente una hora). Una vez frías, trasládalas al refrigerador por al menos dos horas.
Servir la crema cocida a la uva bien fría y directamente en la pirofila de cocción. ¡Disfruta! Paola
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