Caliente, suave, cremosa, nutritiva, reconfortante y sencilla. Aquí tienes algunos adjetivos que describen bien esta deliciosa crema de zanahorias y patatas. Un primer plato perfecto para cenar en las frías noches de otoño o de invierno. Una forma de mimarse cuando fuera llueve o hay niebla. ¿Y si sobra? No te preocupes… recalentada al día siguiente sigue estando buenísima (¡pero os aseguro que no va a sobrar nada!).
Y si te gustan este tipo de preparaciones, te recomiendo probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 1 persona
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la crema de zanahorias y patatas
- 3 zanahorias grandes (aprox. 360 g netos sin desperdicios)
- 1 patata grande (aprox. 280 g netos sin desperdicios)
- 70 g puerro (peso neto sin desperdicios)
- 80 g passata de tomate
- 600 ml caldo de verduras
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Utensilios
- 1 Cacerola
- 1 Batidora de mano
Preparación de la crema de zanahorias y patatas
Limpia el puerro eliminando las raíces y la parte verde más oscura. Lávalo muy bien bajo el agua corriente y córtalo en rodajas.
Raspa las zanahorias, pela la patata, lávalas bien y córtalas en trozos.
En una cacerola, calienta unas cucharadas de aceite y sofríe el puerro a fuego suave añadiendo también unas cucharadas de agua.
Luego añade las zanahorias y las patatas y déjalas tomar sabor durante un par de minutos.
Incorpora la passata de tomate y el caldo y cocina durante 30 minutos a fuego medio y sin tapar, ajustando de sal al final de la cocción.
Finalmente tritura todo con una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea.
Sirve la crema de zanahorias y patatas en los platos individuales, espolvoréala con un molido de pimienta negra y sírvela de inmediato, bien caliente. ¡Disfruta! Paola
