Hoy añado a mi larga lista de finger food estos cruasanes de hojaldre con cebolla. Son muy fáciles de preparar y tienen un relleno realmente sabroso. No se trata del típico jamón y queso, sino de un relleno a base de cebollas rojas, taleggio y grana. Obviamente, son perfectos para un brunch dominical, una merienda o una cena rústica entre amigos.
Otras ideas de finger food con hojaldre:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para 8 cruasanes de hojaldre con cebolla
- 1 rollo hojaldre (redondo)
- 200 g cebollas rojas (peso neto)
- 20 g mantequilla
- 1 hoja laurel
- 50 g Taleggio
- 20 g Grana Padano rallado (o Parmigiano)
- leche
- semillas de sésamo
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Sartén
- Pincel
- Tapete de silicona microperforado
Preparación de los cruasanes de hojaldre con cebolla
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas.
En una sartén, derretir la mantequilla junto con la hoja de laurel, luego añadir las cebollas, una generosa pizca de sal, un molido de pimienta negra y dejarlas pochar a fuego medio mezclando de vez en cuando. Tomará unos 8/10 minutos.
Una vez listas, apagar el fuego, eliminar la hoja de laurel, añadir el taleggio en trocitos y mezclar para integrarlo bien con las cebollas.
Añadir también el queso rallado y mezclar de nuevo. Se obtendrá una mezcla bastante compacta.
Extender el rollo de hojaldre y dividirlo en ocho triángulos (yo usé una rueda para pizza).
Transferir el relleno de cebolla sobre una tabla y dividirlo en ocho partes iguales, luego colocar el relleno en la base de cada triángulo.
Doblar el hojaldre sobre el relleno tratando de sellar bien los bordes, luego enrollar el triángulo y curvar hacia abajo los extremos para darle la forma clásica de cruasán.
Colocar los cruasanes de hojaldre con cebolla en una bandeja cubierta con papel de hornear o sobre un tapete de silicona microperforado colocado en la rejilla del horno. Si deseas comprarlo, lo puedes encontrar en línea haciendo clic AQUÍ.
Finalmente, pincelar los cruasanes con leche y espolvorearlos con semillas de sésamo.
Cocer los cruasanes de hojaldre con cebolla en horno estático precalentado a 180° durante 20/25 minutos o hasta que estén dorados. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar antes de servir. ¡Disfruta! Paola
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