Ven a descubrir lo sabroso que puede ser incluso un cuscús simple y rápido. Pocos ingredientes, pocos minutos y pocos pasos y el plato está listo. Es bueno tanto caliente como a temperatura ambiente y es realmente muy fácil de preparar.
Otras recetas con cuscús:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el cuscús simple y rápido
- 250 g cuscús
- 200 g repollo (peso neto sin desperdicios)
- 1 chalota (grande)
- 70 g aceitunas taggiasche
- 1 cucharada alcaparras
- 1 cucharadita curry
- 15 g mantequilla
- 1 ramito perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 2 Cacerolas
- 1 Mezzaluna
- 1 Cuchara de madera
Preparación del cuscús simple y rápido
Lavar muy bien el repollo, secarlo con papel de cocina y picarlo finamente con una mezzaluna.
Pelar la chalota y picarla. Usa una grande o dos pequeñas. Para picarla, he utilizado un picador manual con cuerda que encuentro realmente muy conveniente. Si deseas comprarlo, puedes encontrarlo haciendo clic AQUÍ.
Cortar en trozos pequeños también las aceitunas taggiasche junto con las alcaparras.
En una cacerola grande, calentar algunas cucharadas de aceite antes de añadir la chalota.
Dejar que chisporrotee por un momento, luego agregar el repollo, dos generosas pizcas de sal y un abundante molido de pimienta negra y cocinar todo durante 6/7 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Luego, añadir la mezcla de aceitunas y alcaparras y continuar la cocción durante otros dos minutos.
Mientras tanto, rehidratar el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. He puesto 250 ml de agua en una cacerola, la he salado, he añadido una cucharada de aceite y una cucharadita de curry y la he llevado a ebullición. Luego, he vertido el cuscús y he apagado el fuego. Lo he dejado absorber el agua durante unos 3/4 minutos, separándolo con una cuchara de madera. Después he añadido una nuez de mantequilla, he vuelto a encender el fuego y he terminado la cocción a fuego muy bajo durante otros 3/4 minutos, revolviendo de vez en cuando.
En este punto, transferirlo a la cacerola del condimento y dejarlo saborear durante un par de minutos a fuego lento, revolviendo continuamente.
Finalmente, apagar el fuego y perfumar con abundante perejil picado.
El cuscús simple y rápido está listo. Distribuirlo en platos individuales y servirlo. Es excelente tanto caliente como a temperatura ambiente. ¡Disfruta! Paola
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