¿Estás buscando un buen primer plato? ¿Te puedo ayudar? Te sugiero que pruebes estos espaguetis con azafrán y panceta, tan sabrosos que encantaron a toda la familia. Nada de menús alternativos esta vez; lo cual es un verdadero alivio. Además, es un plato fácil de preparar, listo en un abrir y cerrar de ojos y lleno de sabor. ¡Pruébalo para creerlo!
Otros primeros platos con espaguetis:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los espaguetis con azafrán y panceta
- 360 g espaguetis
- 1 cebolla (blanca, roja o dorada)
- 150 g panceta ahumada (en dados)
- 1 sobrecito azafrán
- 50 ml vino blanco seco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Cacerola
- 1 Olla
- 1 Bol pequeño
Preparación de los espaguetis con azafrán y panceta
Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en gajos. Puedes usar una blanca, dorada o roja. Con el tiempo he probado todas las variedades y siempre está bueno.
En una cacerola grande calentar un par de cucharadas de aceite y dejar que la cebolla se ablande a fuego lento añadiendo un poco de agua. No debe dorarse.
Añadir la panceta y dejarla freír suavemente, luego agregar el vino blanco y dejarlo evaporar. Ajustar de sal y pimienta.
En un bol pequeño, disolver el azafrán en un poco de agua caliente (yo usé agua de cocción de la pasta).
Luego verter la mezcla en la cacerola del condimento y dejar que la salsa se reduzca a fuego lento, removiéndola de vez en cuando.
Mientras tanto, cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal; escurrirlos al dente, pero sin escurrirlos demasiado y transferirlos directamente a la cacerola del condimento. Aromatizar con perejil finamente picado y mezclar para combinar todos los ingredientes.
Repartir los espaguetis con azafrán y panceta en platos individuales y servirlos inmediatamente espolvoreándolos con generosa cantidad de pimienta negra. ¡Disfruta! Paola
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