Los espaguetis con pan rallado y jamón son un primer plato preparado con ingredientes simples, casi siempre presentes en la despensa de casa. Una receta, por tanto, que se debe anotar y tener en cuenta cuando no se tiene ganas o tiempo de salir a hacer la compra. En mi frigorífico siempre hay algún paquete de jamón cocido en cubitos y siempre hay queso cremoso; por no hablar de las aceitunas. Lo mismo ocurre con el pan: nunca falta. No hice más que juntar los ingredientes y aquí está servido un plato delicioso que todos comieron con mucho gusto.
Aquí os dejo el enlace a otros primeros platos que os podrán salvar cuando no tengáis ganas de salir a hacer la compra:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los espaguetis con pan rallado y jamón
- 360 g espaguetis
- 1 chalota
- 100 g jamón cocido (en una sola loncha o un paquete de cubitos)
- 60 g aceitunas verdes (sin hueso)
- 100 g queso fresco para untar (yo robiola)
- 1 ramo perejil
- 20 ml leche
- 1 rebanada pan casero (unos 50 g netos)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- Trituradora
- 1 Sartén
- Mezzaluna
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Cacerola
- 1 Olla
Preparación de los espaguetis con pan rallado y jamón
Quitar la corteza de la rebanada de pan y cortarla en trozos; ponerlos en una trituradora y reducirlos a migas gruesas.
Calentar un chorrito de aceite en una sartén y tostar el pan hasta que esté dorado y crujiente. Salarlo ligeramente, luego retirarlo de la sartén (para evitar que se queme) y reservarlo.
Cortar en trocitos no demasiado grandes el jamón cocido. Si utilizáis el que ya viene en cubitos, picarlo más con una mezzaluna.
Picar también las aceitunas verdes junto con el perejil.
En un cuenco pequeño, diluir el queso con la leche para que quede bastante cremoso; sazonar con una pizca de sal y una molienda de pimienta negra y mezclar bien.
Pelar la chalota y picarla finamente. Yo he utilizado una trituradora manual de cuerda porque la encuentro realmente cómoda y rápida. Si os interesa comprarla, la podéis encontrar haciendo clic AQUÍ.
En una cacerola grande, calentar unas cucharadas de aceite y añadir la chalota picada finamente.
Cuando empiece a chisporrotear, añadir también el jamón cocido y las aceitunas verdes picadas con el perejil y sofreír todo durante unos minutos.
Finalmente, añadir la crema de queso y leche y mezclar bien, añadiendo un poco de agua de cocción de la pasta, si fuese necesario. Ajustar de sal y pimienta al gusto.
Mientras tanto, hervir los espaguetis en abundante agua con sal; escurrirlos al dente, pero sin escurrirlos demasiado y transferirlos directamente a la cacerola del condimento. Mezclar bien todos los ingredientes.
Distribuir los espaguetis en platos individuales espolvoreándolos con el pan rallado previamente tostado. Servirlos de inmediato para evitar que el pan pierda su crujiente. ¡Disfrutad! Paola
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