Todo lo que lleva hojaldre es una delicia. ¿Estáis de acuerdo conmigo? Incluso con pocos ingredientes simples, el éxito está siempre garantizado. Estas espirales al pesto lo demuestran. Son un finger food muy sabroso y yo las preparo a menudo para acompañar un aperitivo o como tentempié. Os garantizo que desaparecen rápido. Facilísimas de hacer y también muy bonitas de ver, se adaptan a diversas ocasiones. Si puedo daros un consejo, ¡doblad las cantidades! Me lo agradeceréis.
Otros aperitivos salados con hojaldre:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las espirales al pesto
Con estas cantidades se preparan 18/20 espirales al pesto.
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 3 cucharadas pesto genovés
- 30 g Grana Padano rallado (o Parmigiano o pecorino)
- piñones
Herramientas
- Papel de horno
- 1 Bandeja de horno
Preparación de las espirales al pesto
La comodidad de este finger food es que se puede preparar con antelación y cocinar en el último momento. Basta con dejar el rollo en el congelador hasta el día en que lo necesitemos. Luego dejarlo a temperatura ambiente durante un cuarto de hora y proceder al corte según la receta.
Desenrollar el hojaldre manteniéndolo sobre el papel de horno que viene en la caja y extender encima una capa delgada de pesto. Yo he preparado el pesto genovés con la Thermomix siguiendo la receta descrita AQUÍ.
Luego espolvorear la superficie con el queso rallado elegido. Si lo preferís, podéis poner finas lascas de queso cortadas con un pelador.
En este punto, enrollar el hojaldre comenzando por los dos lados cortos y uniendo en el centro los dos rollos que se forman.
Envolver el doble rollo así obtenido en papel de horno y ponerlo en el congelador por al menos un cuarto de hora: esto permitirá cortarlo con mayor facilidad. (Si lo preparáis con antelación, podéis dejarlo en el congelador hasta el momento de usarlo).
En el momento de la cocción, cortar el rollo en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor y colocarlas en la bandeja cubierta con papel de horno, manteniéndolas un poco separadas entre sí porque se inflarán durante la cocción. Poner encima de las espirales algunos piñones.
Cocinar las espirales al pesto en horno estático precalentado a 180°/190° durante 15/20 minutos o hasta que estén doradas.
Sacarlas del horno y dejarlas enfriar antes de tocarlas; luego colocarlas en el plato de servir. ¡Disfrutad! Paola
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