Si quieres un toque de mar sin mucho esfuerzo, no te pierdas la receta de estos deliciosos filetes de dorada con tomatitos. Se preparan rápidamente y son realmente sabrosos. Considéralos para todas esas ocasiones en las que tienes poco tiempo para dedicar a la cocina.
Otras ideas con la dorada:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los filetes de dorada con tomatitos
- 400 g filetes de dorada (congelados)
- 1 diente ajo
- 250 g tomatitos (rojos y amarillos)
- 30 g aceitunas Taggiasca
- 1 cucharada alcaparras
- 1 ramita perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Sartén
Preparación de los filetes de dorada con tomatitos
Lavar los tomatitos y cortarlos en cuartos. Yo he utilizado tomatitos rojos y amarillos, pero puedes usar un solo tipo.
Pelar el ajo, picarlo finamente y sofreírlo en unas cucharadas de aceite dentro de una sartén grande.
Dejarlo freír por un instante, luego añadir los tomatitos, las aceitunas negras y las alcaparras y rehogar todo por un par de minutos a fuego medio-bajo.
Luego poner en la sartén los filetes de dorada (todavía congelados) con la piel hacia arriba y cocinarlos por cinco minutos. Voltearlos con cuidado y continuar la cocción por un par de minutos más.
Finalmente ajustar de sal y pimienta al gusto y aromatizar con abundante perejil picado.
Dejar que se impregne del sabor por un instante al fuego, luego apagar y servir inmediatamente los filetes de dorada con tomatitos, bien calientes. ¡Disfruta! Paola
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