Estas focaccine de cebolla son unos sustitutos del pan que se cocinan en sartén. Son fáciles de preparar, económicas y muy apetitosas. Además, requieren solo una hora de reposo. ¡Vamos, manos a la masa!
Otras recetas de focaccine que no puedes perderte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las focaccine de cebolla
- 350 g harina 0
- 1 cebolleta fresca
- 230 ml agua
- 1 cucharadita levadura instantánea para preparaciones saladas
- 5 g sal
- aceite de semillas
- fleur de sel
Herramientas
Yo he preparado la masa de estas focaccine de cebolla con el Bimby, pero podéis hacerlo con cualquier otro mezclador o podéis amasar a mano trabajando los ingredientes primero en un bol y luego en la mesa de trabajo.
- 1 Mezclador (yo Bimby)
- 1 Bol
- Rodillo
- 1 Bandeja
- 1 Sartén
Preparación de las focaccine de cebolla
Poner en el vaso la harina, la levadura instantánea, la sal y el agua y amasar durante 2 minutos a velocidad Espiga.
Limpiar la cebolleta eliminando las raíces y la parte verde y picar finamente la parte blanca. No tiréis la parte verde que la vamos a necesitar al final de la receta.
Añadir la cebolleta a la masa y trabajar de nuevo durante 1 minuto a velocidad Espiga: se debe obtener una masa un poco pegajosa pero fácilmente manejable. Si resulta demasiado dura, añadir una cucharada de agua; si en cambio resulta demasiado blanda, añadir un poco de harina y amasar durante unos instantes siempre a velocidad Espiga.
Sacar la masa del vaso, trabajarla con las manos en la mesa de trabajo enharinada, formar una bola, cubrirla con un bol y dejarla reposar durante una hora a temperatura ambiente.
Pasado el tiempo de reposo, dividir la masa en 6/7 piezas.
Trabajar cada trocito con las manos y estirarlo con el rodillo dándole una forma circular.
Colocar las focaccine de cebolla en una bandeja enharinada.
En una sartén, calentar unas cucharadas de aceite y cocinar las focaccine durante unos minutos por cada lado hasta que estén bien doradas.
Una vez listas, colocarlas en el plato de servir (mejor aún en una tabla), sazonarlas con fleur de sel y espolvorearlas con unos aros obtenidos cortando los tallos de la cebolleta con tijeras.
Servir inmediatamente las focaccine de cebolla, bien calientes. ¡Disfrutad! Paola
Aprovecho para recordaros que me podéis seguir en varios redes sociales para estar siempre al tanto de las nuevas recetas que publico. Me encontráis en Facebook (QUI), en Twitter (QUI), en Pinterest (QUI), en Instagram (QUI) también en Tik Tok (@zenzero_limone).¡Gracias de ♥!
