Estos fusilli cremosos con speck son un primer plato al que recurro a menudo cuando llego tarde del trabajo. Esto ya te hace entender que se trata de una de mis recetitas rápidas, comodísimas cuando el tiempo es poco, pero el hambre es mucha. ¡El condimento se prepara mientras la pasta se cuece! Pero lo que realmente me gusta es que todos piensan que, detrás de ese plato tan sabroso, hay un «trabajo serio». En fin… óptimo resultado con un esfuerzo realmente mínimo. Por eso te aconsejo escribir la receta; te será útil tarde o temprano.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los fusilli cremosos con speck
Si quieres reducir aún más los tiempos de preparación, puedes comprar speck ya cortado en cubos o en tiras.
- 350 g fusilli
- 1 chalota
- 120 g speck (en lonchas gruesas)
- 100 g queso fresco para untar
- 1 ramita romero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Cazuela
- 1 Olla
- 1 Escurridor
Preparación de los fusilli cremosos con speck
Cortar las lonchas de speck primero en tiras y luego en trozos. Reservar.
Pelar la chalota y picarla finamente. Yo usé un picador manual que me resulta muy cómodo. Si deseas comprarlo, lo puedes encontrar haciendo clic AQUÍ.
En una cazuela amplia, calentar unas cucharadas de aceite antes de añadir la chalota.
Dejar que chisporrotee por unos instantes, luego añadir el speck y dorarlo a fuego alto durante unos minutos.
Luego añadir el queso fresco y mezclar, añadiendo también unas cucharadas de agua de cocción de los fusilli para diluir bien el condimento y hacerlo cremoso.
Finalmente perfumar con las agujas de romero (yo puse algunas enteras y otras picadas) y una buena molienda de pimienta negra. Dejar que tome sabor por unos instantes.
Mientras tanto, cocer los fusilli en abundante agua hirviendo con sal; escurrirlos al dente, pero sin escurrirlos demasiado y transferirlos directamente en la cazuela del condimento. Mezclar bien todos los ingredientes.
Distribuir los fusilli cremosos con speck en platos individuales, espolvorearlos con más pimienta negra recién molida y servirlos de inmediato. Si lo deseas, puedes decorarlos con algunas tiras finas de speck. ¡Buen provecho! Paola
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