Halloween es una fiesta que gusta mucho no solo a los niños, sino también a los adultos. Así que divirtámonos juntos en la cocina haciendo estas galletas fantasma. Mamá prepara la masa y los niños las cortan. Son realmente fáciles de preparar y están deliciosas. Yo ya no tengo niños pequeños, pero les digo que las horneé y desaparecieron; ¡nada de esperar el «truco o trato»!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 34Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Halloween
Ingredientes para las galletas fantasma
Con estas cantidades se preparan 34 galletas.
- 300 g harina 00
- 100 g azúcar
- 120 g mantequilla
- 2 yemas de huevo
- clara de huevo (unas cucharadas solo si es necesario)
- 2 cucharadas marsala
- 1 sobrecito vainillina
- azúcar glas (para decorar)
Herramientas
Si prefieres, puedes hacer la masa con un mezclador.
Si no tienes los moldes redondos que usé para hacer los ojos y la boca de los fantasmas, puedes usar boquillas de manga pastelera.
- 1 Cuenco
- 1 Colador de malla fina
- Papel film
- Papel para hornear
- Rodillo
- 1 Molde en forma de corazón de 8 cm
- 2 Moldes redondos: uno pequeño y otro más grande
- 1 Palillo de dientes
- 2 Bandejas para hornear
Preparación de las galletas fantasma
En un cuenco, poner la mantequilla en trozos y el azúcar y trabajarlos con una cuchara hasta que estén perfectamente mezclados.
Luego añadir las dos yemas y mezclar de nuevo. Reserva las claras porque podrían necesitarse unas cucharadas.
En este punto, comienza a añadir la harina tamizándola junto con la vainillina a través de un colador de malla fina y trabaja la masa dentro del cuenco. Si la masa está demasiado desmenuzada, añade un poco de clara; diría que procede una cucharada a la vez. Esto puede depender de la calidad de la harina.
Cuando toda la harina esté incorporada, transfiere la masa a la encimera y añade el licor Marsala. Si no te gusta, puedes omitirlo, pero te aseguro que le da un aroma extremadamente agradable.
Trabaja con las manos hasta obtener una mezcla suave y homogénea que no se pegue.
Forma un bloque, envuélvelo en papel film y ponlo a descansar en el frigorífico durante al menos media hora.
Pasado el tiempo de descanso, retoma el bloque de masa, colócalo entre dos hojas de papel para hornear y extiéndelo con el rodillo a un grosor de 4/5 mm.
Luego, corta corazones con un molde de 8 cm. Vuelve a amasar los recortes y extiéndelos hasta agotar la masa.
Ahora toma un corazón y córtalo por la mitad.
Separa las dos partes y empuja ligeramente hacia el interior las dos puntas para crear la forma del fantasma. Transfiérelas poco a poco a la bandeja forrada con papel para hornear.
A continuación, con un molde redondo pequeño, corta los ojos; luego utiliza uno más grande para cortar la boca. Finalmente, con un palillo, haz dos pequeños agujeros para la nariz.
Aquí están:
Hornea las galletas fantasma en horno estático precalentado a 180° durante 15 minutos. Sácalas del horno y déjalas enfriar completamente antes de espolvorearlas con azúcar glas. ¡Disfruta! Paola
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