¿El secreto para preparar unas gambas al horno deliciosamente crujientes? ¡Simple! Usar pan panko para su empanado. Si nunca lo has probado, te diré cómo hacerlo. Será pan comido y llevarás a la mesa una bandeja que se vaciará en un santiamén. ¿Apostamos?
Otras recetas con gambas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las gambas al horno crujientes
Si utilizas colas de gamba congeladas, te recomiendo pasarlas del congelador al frigorífico la noche anterior para que puedan descongelarse poco a poco.
No he especificado las cantidades de los diversos ingredientes porque dependen de cuántas gambas al horno deseas preparar. Te darás cuenta de que la balanza no hace falta.
- colas de gamba (frescas o congeladas)
- panko
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- Tijeras
- 2 Platos
- 1 Bandeja de horno
Preparación de las gambas al horno crujientes
Si no tienes pan panko, lo puedes preparar fácilmente siguiendo la receta descrita AQUÍ.
Limpiar las colas de gamba cortando el caparazón en el dorso con las tijeras y eliminando el hilo intestinal negro.
Luego lavarlas cuidadosamente bajo agua fría corriente. No quites la cola ni las patitas.
Una vez limpias todas las gambas, transferirlas a un plato y condimentarlas con un hilo de aceite, una pizca de sal y una molienda de pimienta negra.
Luego pasarlas por el pan panko, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Disponer poco a poco las colas dentro de una bandeja forrada con papel de horno, salar ligeramente, espolvorear con más pan panko y rociar con un hilo de aceite.
Poner la bandeja en el horno estático precalentado a 200° y cocinar durante 15 minutos más unos minutos en modo grill hasta que estén dorados. Servir las gambas al horno crujientes inmediatamente, bien calientes. ¡Disfruta! Paola
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