Me gustan mucho las recetas «máximo rendimiento, mínimo esfuerzo». No porque no tenga ganas de cocinar, ya que adoro estar en los fogones, sino porque a veces realmente no hay tiempo material para largas preparaciones. ¡Y, sin embargo, no me gusta comer siempre lo mismo! Estos garbanzos con lechuga entran en la categoría de la que hablaba antes «máximo rendimiento… etc». Nadie pensará que solo habéis abierto una lata de garbanzos, os lo aseguro. Mientras que, en realidad, es «casi» exactamente así. Un plato realmente muy apetitoso, nutritivo y genuino, apto también para quienes siguen una dieta vegana. Apuntad la receta, porque estoy segura de que, tarde o temprano, tendréis la ocasión perfecta para probarla.
Otras recetas con garbanzos que no pueden faltar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los garbanzos con lechuga
- 250 g garbanzos en lata (peso escurrido)
- Media cabeza lechuga
- Media cebolla dorada
- 1 diente ajo (pequeño)
- 2 hojas salvia
- 1 hoja laurel
- 1 ramita romero
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Cacerola
- 1 Colador
Preparación de los garbanzos con lechuga
Lavar bien las hojas de lechuga, secarlas y cortarlas en tiras. Reservar.
Picar finamente la cebolla junto con el diente de ajo. Yo he usado un picador manual de cuerda que encuentro realmente muy práctico. Si deseáis comprarlo lo podéis encontrar en línea haciendo clic AQUÍ.
Escurrir los garbanzos de su líquido de conservación y enjuagarlos abundantemente bajo agua corriente.
En una cacerola, calentar un chorrito de aceite y sofreír el picado de cebolla y ajo junto con las hojas de salvia, la ramita de romero y la hoja de laurel.
Dejar chisporrotear un instante, luego añadir los garbanzos al sofrito y sazonar todo con una generosa pizca de sal y una abundante molienda de pimienta negra.
Dejarlos sazonar a fuego lento durante 5 minutos, luego eliminar las hierbas aromáticas (salvia, romero y laurel) y apagar el fuego.
Finalmente, añadir la lechuga en tiras y mezclar bien.
Servir los garbanzos con lechuga tibios o a temperatura ambiente. ¡Disfrutad! Paola
