Después de haber preparado (y adorado) los ghoriba de coco y los de almendra, aquí llegan los nuevos. Son los ghoriba a la naranja, unas galletitas deliciosas y facilísimas de hacer. Están hechas con harina de sémola, no contienen mantequilla y su característica es llenarse de grietas durante la cocción. Son perfectos para acompañar un té o para picar en cualquier momento del día cuando tengas ganas de algo dulce. Os aseguro que os encantarán.
Otras galletas a la naranja:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 14 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los ghoriba a la naranja
Con estas cantidades he preparado 14 galletas, por supuesto podéis decidir duplicar todas las dosis si deseáis preparar más.
- 150 g harina de sémola
- 4 g levadura en polvo para dulces
- 1 huevo (mediano)
- 60 g azúcar
- 50 ml aceite de semillas
- 1 naranja (orgánica no tratada)
- azúcar glas (para la cobertura)
Herramientas
- 2 Cuencos
- Batidoras eléctricas
- 1 Batidor manual
- 1 Rallador para cítricos
- Exprimidor
- 1 Plato
- 1 Bandeja de horno
Preparación de los ghoriba a la naranja
Verter la harina de sémola en un cuenco, añadir la levadura y mezclar con un pequeño batidor manual.
En otro cuenco, más grande, poner el huevo y el azúcar y montarlos con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Luego añadir el aceite y trabajar de nuevo con las batidoras.
Lavar muy bien la naranja, secarla y extraer la cáscara con un rallador para cítricos antes de exprimir 20 ml de jugo.
Añadir al compuesto de huevos la cáscara y los 20 ml de jugo de naranja y mezclar con una espátula.
Luego incorporar gradualmente la harina + levadura y mezclar bien todos los ingredientes: se obtendrá una mezcla bastante suave. Si fuera demasiado suave, añadir aún unos gramos de harina.
Con una cuchara, tomar 24/25 gramos de masa, formar una bolita con las manos y rodarla en el azúcar glas hasta que esté completamente cubierta.
Colocar poco a poco los ghoriba a la naranja en la bandeja cubierta con papel de horno manteniéndolos separados entre sí porque durante la cocción se expanden.
Cocinar los ghoriba en horno estático precalentado a 170° durante 15 minutos. Veréis que poco a poco crecerán y se llenarán de grietas.
Sacarlos del horno y dejarlos enfriar completamente antes de tocarlos. ¡Disfruta! Paola
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